生意中中间人死亡，钱是否还能要回来，这主要取决于中间人的角色、债务的性质以及是否存在有效的债权债务凭证等多个因素。以下从不同角度进行分析：
中间人作为债务人的情况：
- 如果中间人本身就是债务人，即他直接欠你钱，那么他的死亡并不意味着债务的消灭。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债务人死亡后，其遗产应当用于清偿债务。因此，你可以向中间人的继承人主张债权，要求他们在继承的遗产范围内偿还债务。
- 操作建议：首先，收集并保存好所有与债务相关的凭证，如借条、转账记录等。其次，了解中间人的遗产情况，包括其名下的财产、银行账户等。最后，与中间人的继承人协商还款事宜，如果协商不成，可以通过法律途径解决。
中间人作为担保人的情况：
- 如果中间人作为担保人为债务人的债务提供担保，那么他的死亡可能会影响担保责任的承担。一般来说，担保人的死亡并不免除其担保责任，但具体责任承担方式需根据担保合同的约定以及相关法律法规来确定。
- 操作建议：查看担保合同中的相关条款，了解担保人的责任范围以及死亡后的责任承担方式。如果担保合同中有明确约定，按照约定执行；如果没有约定或约定不明，可以咨询专业律师，通过法律途径来维护自己的权益。
中间人仅作为介绍人或中介的情况：
- 如果中间人仅仅是在生意中起到了介绍或中介的作用，并没有直接参与债务关系，那么他的死亡通常不会影响你与债务人之间的债权债务关系。你仍然可以直接向债务人主张债权。
- 操作建议：与债务人保持沟通，明确债权债务关系，并要求债务人按照约定履行还款义务。如果债务人拒绝还款或拖延还款，你可以通过法律途径来追讨债务。
特殊情况下的处理：
- 如果中间人死亡后，其遗产不足以清偿所有债务，或者存在多个债权人争夺遗产的情况，那么你可能需要按照法定程序参与遗产分配，以维护自己的权益。
- 操作建议：了解遗产分配的相关法律法规，包括遗产的继承顺序、分配原则等。如果可能的话，与其他债权人协商达成分配协议；如果协商不成，可以通过法律途径解决遗产分配问题。
在处理此类问题时，你需要注意以下几点：
- 及时收集并保存好所有与债务相关的凭证和证据，以便在需要时提供证明。
- 了解中间人的遗产情况以及债务人的还款能力，以便制定合理的还款计划或追讨策略。
- 如果遇到复杂的法律问题或无法协商解决的情况，及时咨询专业律师，通过法律途径来维护自己的权益。
总之，生意中中间人死亡并不意味着钱就无法要回来。你需要根据中间人的角色、债务的性质以及是否存在有效的债权债务凭证等因素来综合判断，并采取相应的措施来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。