结论：签协议用假名字是否属于诈骗，需根据具体情况判断行为人的主观意图、客观行为及损害结果。若以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相等手段骗取对方财物，则可能构成诈骗；反之，则可能不构成诈骗，但可能涉及其他法律责任。
一、不构成诈骗的情况
非恶意签假名：
- 行为人在签订协议时并无非法占有等恶意目的，可能是出于隐私保护、行业惯例（如笔名）或合理原因（如疏忽、笔误）。
- 行为人按约定履行了协议义务，未造成对方经济损失。
- 举例：艺术家以笔名与出版社签订出版协议，且按时交付符合要求的作品。
协议履行无欺骗：
- 即使使用了假名字，但在协议履行过程中，行为人严格遵守协议约定，无欺骗行为。
- 举例：在日常小额交易中，当事人使用化名但不影响协议履行。
二、构成诈骗的情况
主观意图恶意：
- 行为人具有非法占有他人财物的不良目的，通过签假名字来欺骗对方。
- 举例：甲使用假名字与乙签订贵重货物购买协议，拒不支付货款并消失。
客观实施欺诈：
- 行为人虚构事实或隐瞒真相，使对方基于错误认识而处分财产。
- 举例：丙谎称自己是某知名工厂代理商，使用假名字与丁签订原材料供应协议，无法履行协议义务。
造成实际损失：
- 对方因行为人的欺诈行为而遭受经济损失。
- 这是判断诈骗行为成立的重要条件之一。根据相关司法解释，个人诈骗公私财物数额在两万元以上，单位诈骗公私财物数额在二十万元以上，一般可认定为“数额较大”，可能构成诈骗罪。
三、法律后果
民事责任：
- 使用假名字签订的协议可能因违反诚实信用原则而被视为无效或可撤销。
- 行为人需承担相应的民事责任，如返还财产、赔偿损失等。
刑事责任：
- 如果行为人的行为构成诈骗，且诈骗数额达到法定标准，将面临刑事责任的追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
四、特殊情况考量
- 若使用的假名字涉及伪造、变造居民身份证等身份证件，则可能触犯《中华人民共和国刑法》第二百八十条第三款规定的伪造、变造、买卖身份证件罪，面临相应的刑事处罚。
五、建议与总结
- 建议：在签订任何协议或合同时，都应使用真实的身份信息，并确保对方也使用了真实信息。这有助于维护交易的合法性和安全性，减少不必要的法律风险。
- 总结：签协议用假名字是否属于诈骗，需综合考虑多种因素，包括行为人的主观意图、客观行为及损害结果等。为避免法律风险，建议遵循诚实信用原则，确保身份信息真实。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。