针对“梨花交钱没合同怎么办”的问题，以下是从不同角度给出的分析和建议：
收集证据，证明交易事实
- 尽管没有书面合同，但交易过程中的其他证据同样重要。例如，付款凭证（如银行转账记录、收据等）、聊天记录、邮件往来、证人证言等，都可以作为证明交易事实的依据。
- 建议梨花尽快收集并整理这些证据，以便在后续维权过程中使用。
与对方协商，尝试达成和解
- 在收集到一定证据后，梨花可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解协议。和解协议可以明确双方的权利义务，包括退款、赔偿等具体事项。
- 协商过程中，建议梨花保持冷静和理性，避免情绪化行为影响协商结果。
寻求法律途径，维护自身权益
- 如果协商无果，梨花可以考虑通过法律途径来维护自身权益。具体来说，可以向法院提起诉讼，要求对方履行合同义务或赔偿损失。
- 在提起诉讼前，梨花需要准备起诉状和相关证据材料，并确定有管辖权的法院。起诉状应详细记明原告和被告的信息、诉讼请求和所根据的事实与理由、证据和证据来源等。
- 法院收到材料后，会进行审查并决定是否立案。如果立案，法院会安排开庭审理，并根据审理情况依法作出判决。
注意诉讼时效，避免错过维权时机
- 在维权过程中，梨花需要注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。
- 因此，梨花需要在知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起三年内提起诉讼，否则可能会错过维权时机。
考虑专业律师的协助
- 由于法律程序相对复杂，且涉及法律专业知识和技能，梨花可以考虑寻求专业律师的协助。律师可以提供法律咨询、起草法律文书、代理诉讼等服务，帮助梨花更好地维护自身权益。
- 作为专业律师，我可以为梨花提供合同纠纷领域的法律咨询和代理服务。如果梨花有任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。
总结与建议：
- 梨花在交钱但没有合同的情况下，应首先收集证据证明交易事实。
- 尝试与对方协商达成和解协议。
- 如果协商无果，可以考虑通过法律途径来维护自身权益。
- 注意诉讼时效的问题，避免错过维权时机。
- 如有需要，可以寻求专业律师的协助。