关于变更执业药师是否需要辞职证明的问题，这主要取决于具体的注册管理规定以及您所在地区的实际执行情况。不过，我可以根据《执业药师注册管理办法》及相关政策解读，为您提供一个较为全面的分析。

首先，从《执业药师注册管理办法》的角度来看，它并没有明确规定变更执业药师注册时必须提供辞职证明。该办法主要关注的是执业药师的注册条件、注册程序、继续教育以及监督管理等方面。在变更注册的情况下，通常需要提供的是与变更事项相关的材料，比如新的执业单位的相关信息、变更原因说明等。

然而，在实际操作中，不同地区的药品监督管理部门可能会根据当地的具体情况，对变更注册所需的材料提出一些额外的要求。这些要求可能包括但不限于辞职证明、与原单位的解约协议、新单位的聘用合同等。这些额外要求的目的是为了确保执业药师的变更注册是合法、合规的，并且能够保障执业药师和执业单位的合法权益。

因此，我建议您在准备变更执业药师注册时，先咨询当地药品监督管理部门或相关机构，了解具体的变更注册要求和所需材料。如果当地确实要求提供辞职证明，那么您就需要按照要求准备相应的材料；如果当地没有这样的要求，那么您就可以根据《执业药师注册管理办法》的规定，准备其他与变更事项相关的材料。

总的来说，变更执业药师注册是否需要辞职证明，并没有一个统一的答案。它取决于您所在地区的具体执行情况和药品监督管理部门的要求。因此，在准备变更注册时，最好先咨询当地的相关部门或机构，以确保您能够顺利、合规地完成变更注册手续。