您好，关于执业药师到下一个药店注册是否需要离职证明的问题，这主要涉及到执业药师变更注册的相关流程。

首先，根据《执业药师注册管理办法》的相关规定，当执业药师需要变更执业单位时，应当向拟申请执业所在地的省、自治区、直辖市药品监督管理部门申请办理变更注册手续。这一流程中，并未明确要求必须提供离职证明。

然而，在实际操作过程中，为了证明您与原执业单位已经解除了劳动关系，并且确保您的执业药师注册信息能够准确无误地更新到新的执业单位，部分地区或药品监督管理部门可能会要求您提供离职证明或其他相关证明材料。这些材料有助于验证您的身份和执业状态，确保注册流程的顺利进行。

因此，我建议您在准备变更注册时，先咨询拟申请执业所在地的药品监督管理部门或相关机构，了解他们对于变更注册所需材料的具体要求。如果确实需要提供离职证明，您可以向原执业单位申请开具，并确保其真实有效。

此外，变更注册时，您还需要准备其他相关材料，如《执业药师变更注册申请表》、新执业单位的合法开业证明以及继续教育学分证明等。这些材料都是变更注册过程中必不可少的，请务必提前准备好。

总的来说，虽然离职证明并非所有地区或机构在执业药师变更注册时都明确要求的材料，但为了确保注册流程的顺利进行，我建议您提前了解并准备好可能需要的所有材料。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询相关机构或部门。