结论：企业员工在符合法律法规、未违反劳动合同或企业规章制度中的竞业限制条款，并且确保不损害原企业利益的前提下，是可以自己开公司的。以下从多个角度进行详细分析：
法律层面的分析
一般法律规定：
- 根据《中华人民共和国公司法》，并未明确禁止企业员工设立公司。只要满足公司设立的法定条件，如注册资本、股东人数等，即可登记为有限责任公司或股份有限公司。这意味着，从公司法的角度来看，员工开设公司是合法的。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第二十三条和第二十四条对特定员工（如高级管理人员、高级技术人员等）的竞业限制进行了规定。若劳动合同或保密协议中约定了竞业限制条款，并在解除或终止劳动合同后给予了经济补偿，则这些人员在约定的竞业限制期限内（最长不超过二年）不得自营或为他人经营与原用人单位同类业务。因此，如果员工属于这些特定人员，且签订了竞业限制协议，那么在竞业限制期限内开设与原公司有竞争关系的公司是违法的。
企业规章制度的影响：
- 若企业的规章制度、劳动合同或员工手册中明确限制了员工的兼职或创业行为，员工需遵守这些规定。违反者可能面临企业内部的处罚，甚至解除劳动合同。因此，在决定开设公司前，员工应仔细查阅并理解所在企业的规章制度、劳动合同或员工手册中是否有关于兼职或创业的限制条款。
- 若规章制度中无此类限制，且员工的创业活动不损害企业利益，不违反法律法规，则员工通常可以自由开设公司。
实践层面的考虑与风险
时间和精力分配：
- 开设并运营一家公司需要投入大量时间和精力。员工需权衡是否能同时兼顾本职工作和新公司的运营，以避免工作效率下降或工作质量降低。如果因为开设公司而影响了本职工作，可能会面临企业的处罚或解除劳动合同的风险。
利益冲突与保密义务：
- 员工在开公司时，应确保新公司与原公司不存在利益冲突，避免客户资源的争夺、商业秘密的泄露等问题。如果新公司与原公司存在利益冲突，可能会损害原公司的利益，从而引发法律纠纷。
- 员工应严格遵守对原公司的保密义务，不得泄露任何商业秘密或机密信息。如果违反保密义务，可能会面临法律责任，包括赔偿损失等。
特殊情况的特别注意：
- 国有企业职工在开设公司时，需特别注意避免与企业产生利益冲突，确保不损害国企利益和声誉。因为国有企业职工的行为往往受到更多的关注和监管，一旦出现问题，可能会引发更严重的后果。
- 国家公职人员（如公务员）根据相关法律法规，不具有设立公司的资质，并受《公务人员条例》等法规的约束。如果国家公职人员违反规定开设公司，可能会面临严重的法律后果，包括行政处分甚至刑事责任。
综合建议
- 在决定开公司之前，员工应仔细研究相关法律法规，特别是《公司法》和《劳动合同法》中关于竞业限制的规定，以及所在企业的规章制度、劳动合同或员工手册中是否有关于兼职或创业的限制条款。
- 员工应确保自己的创业计划符合法律法规，不违反竞业限制条款和企业规章制度，并且不损害原企业的利益。
- 在创业过程中，员工应始终保持对原公司的忠诚和保密义务，确保不泄露任何商业秘密或机密信息。
- 如果员工对法律法规或企业规章制度存在疑问或不确定的地方，可以直接向我咨询，我会根据具体情况给出专业的法律意见。
综上所述，企业员工在开设公司前需综合考虑法律、规章制度和个人实际情况等多方面因素。只有在确保合规且不影响本职工作的前提下，才能顺利开启自己的创业之路。