结论：超市员工拍顾客侧面是否违法，需根据具体情况判断，主要涉及顾客的隐私权保护问题。以下从不同角度进行分析：

1. 隐私权保护角度

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千零三十二条，自然人享有隐私权，任何组织或个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。隐私是自然人的私人生活安宁和不愿为他人知晓的私密空间、私密活动、私密信息。
   • 如果超市员工拍摄顾客侧面是在顾客不知情或未同意的情况下进行，且该拍摄行为可能泄露顾客的私密信息或侵扰其私人生活安宁，那么该行为可能构成对顾客隐私权的侵犯，是违法的。

2. 拍摄目的与用途角度

   • 如果超市员工拍摄顾客侧面是出于安全监控、防止盗窃等合法目的，并且拍摄内容仅用于超市内部管理，未对外公开或泄露，那么该行为可能不构成违法。但即便如此，超市也应确保拍摄行为在合理范围内进行，避免过度侵扰顾客的隐私。
   • 如果拍摄目的是为了发布到社交媒体、用于商业宣传或其他非合法用途，那么该行为很可能构成对顾客隐私权的侵犯，是违法的。

3. 超市规章制度与员工培训角度

   • 超市应制定明确的规章制度，规范员工的拍摄行为，确保员工在拍摄顾客时遵守法律法规和超市的规定。
   • 超市应对员工进行相关培训，提高员工的法律意识和隐私保护意识，避免员工因无知或疏忽而侵犯顾客的隐私权。

法律建议：

• 作为超市员工，应严格遵守法律法规和超市的规章制度，在拍摄顾客时确保获得顾客的同意或确保拍摄行为在合法范围内进行。
• 作为顾客，如果发现超市员工未经同意拍摄自己侧面或担心自己的隐私权受到侵犯，可以要求超市员工停止拍摄并删除相关照片或视频。如果超市员工拒绝配合或超市未采取有效措施保护顾客隐私权，顾客可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。

可能的法律后果：

• 如果超市员工拍摄顾客侧面的行为构成对顾客隐私权的侵犯，超市和员工可能面临法律责任，包括赔偿顾客损失、公开道歉等。
• 在严重情况下，如果拍摄行为涉及泄露国家秘密、商业秘密或个人隐私等严重情节，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

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