第三次起诉离婚，仅凭租房合同和水电费单据，并不能直接判定能够离婚。离婚的判定主要依据的是夫妻感情是否确已破裂，而非单一的生活细节或证据。以下是对此问题的详细分析：
一、离婚判定的核心标准
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，离婚的判定主要基于夫妻感情是否确已破裂。这通常需要考虑多种因素，如婚姻基础、婚后感情、离婚原因、夫妻关系的现状以及有无和好的可能等。法院在审理离婚案件时，会综合这些因素来作出判断。
二、租房合同和水电费单据的作用
租房合同：租房合同主要证明的是夫妻双方在婚姻关系存续期间的居住情况。它可能间接反映夫妻双方的生活状态，但并不能直接证明夫妻感情是否确已破裂。
水电费单据：水电费单据同样只能证明夫妻双方在婚姻关系存续期间的生活消费情况。这些单据与夫妻感情是否破裂没有直接关联。
三、第三次起诉离婚的特殊情况
虽然第三次起诉离婚可能表明夫妻双方在离婚问题上的分歧较大，但法院在判决时仍然会严格遵循“夫妻感情确已破裂”的标准。如果仅凭租房合同和水电费单据，而没有其他能够证明夫妻感情确已破裂的证据，法院可能不会判决离婚。
四、建议
收集更多证据：如果希望第三次起诉离婚能够成功，建议收集更多能够证明夫妻感情确已破裂的证据，如通信记录、证人证言、分居证明等。
寻求专业帮助：在准备起诉离婚的过程中，可以寻求专业律师的帮助。律师可以根据具体情况提供法律建议，并协助收集证据和准备诉讼材料。
考虑调解或和解：在起诉离婚之前，也可以考虑通过调解或和解的方式解决夫妻之间的分歧。这有助于减少诉讼成本和时间，同时也可能为双方保留更多的余地和可能性。
总结来说，第三次起诉离婚并不能仅凭租房合同和水电费单据就判定能够离婚。离婚的判定需要综合考虑多种因素，并依据夫妻感情是否确已破裂的标准来作出。如果有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。