结论：在外省起诉离婚，仅提供租房合同、交电水费单和社区证明，能否成功离婚取决于多种因素，包括但不限于这些证据能否充分证明你的经常居住地在外省、是否满足离婚的法定条件等。以下是对此问题的详细分析：
一、关于管辖法院的确定
经常居住地原则：
- 根据《民事诉讼法》的相关规定，对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。
- 经常居住地通常指的是公民离开住所地至起诉时已连续居住一年以上的地方，但公民住院就医的地方除外。
- 租房合同、交电水费单和社区证明：这些证据可以用于证明你在外省的连续居住情况，但需要确保这些证据能够形成一个完整的证据链，充分证明你的经常居住地在外省。例如，租房合同应显示你租赁房屋的起始和结束时间，交电水费单应显示你持续缴纳费用的记录，社区证明应确认你在该社区的居住情况。
被告住所地原则：
- 如果无法证明经常居住地在外省，或者被告的住所地与经常居住地一致且在外省，那么也可以由被告住所地（即外省）的法院管辖。
二、关于离婚的法定条件
感情破裂：
- 离婚的主要法定条件是夫妻感情确已破裂。这通常需要通过证据来证明，如分居证明、沟通记录、证人证言等。
- 租房合同、交电水费单和社区证明本身并不能直接证明夫妻感情破裂，但可以作为辅助证据，结合其他证据来共同证明。
其他法定情形：
- 除了感情破裂外，法律还规定了其他离婚的法定情形，如重婚、与他人同居、实施家庭暴力、虐待或遗弃家庭成员等。
- 如果你能提供证据证明存在这些情形之一，那么即使无法充分证明经常居住地在外省，也可能在外省成功起诉离婚（如果被告住所地或经常居住地在外省）。
三、实际操作建议
收集更多证据：
- 除了租房合同、交电水费单和社区证明外，还应尽可能收集其他能够证明你经常居住地在外省以及夫妻感情破裂的证据。
- 例如，可以收集工作证明、社保缴纳记录、子女在外省就学的证明等来证明经常居住地；收集分居协议、沟通记录、证人证言等来证明感情破裂。
咨询专业律师：
- 离婚案件涉及复杂的法律程序和证据规则，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
- 律师可以帮助你评估证据的充分性、制定诉讼策略，并代表你参与诉讼活动。
考虑调解或和解：
- 在起诉离婚前，可以考虑通过调解或和解的方式解决纠纷。这不仅可以节省时间和精力，还可以避免不必要的法律冲突和伤害。
最后，能否在外省成功起诉离婚取决于多种因素的综合考量。如果你对此有进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。