结论：针对您打工半路不做，工头反悔不按原来工资开的情况，您可以通过协商、投诉或法律途径来维护自己的合法权益。
详细分析：
协商解决：
- 首先，您可以尝试与工头进行友好协商，明确表达您对于工资问题的关切和期望。在协商过程中，您可以提及之前双方约定的工资标准，以及您已经完成的工作量，要求工头按照约定支付工资。
- 协商时，保持冷静和理性，避免情绪化的争执，以寻求双方都能接受的解决方案。
投诉途径：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对工头的违法行为进行调查和处理。
- 在投诉时，您需要提供相关证据，如工作记录、工资约定等，以证明工头确实存在不按约定支付工资的行为。
法律途径：
- 如果投诉也未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者有权获得劳动报酬，用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求工头支付拖欠的工资。如果仲裁结果仍不能满足您的需求，您还可以向人民法院提起诉讼。
具体行动建议：
- 收集证据：在采取任何行动之前，确保您有足够的证据来支持您的主张。这包括工作记录、工资约定、与工头的沟通记录等。
- 了解法律：熟悉相关的劳动法律法规，以便在协商、投诉或法律诉讼过程中能够更好地维护自己的权益。
- 寻求帮助：如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我，彭金慧律师，专注于婚姻家庭、离婚、工伤赔偿等领域，有问题可以直接向我咨询）的意见。
可能面临的法律后果：
- 如果工头确实存在不按约定支付工资的行为，他可能会面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令支付工资等。
- 在法律诉讼中，如果法院认定工头存在违法行为，他可能需要支付拖欠的工资以及可能的赔偿金或利息。
额外提醒：
- 在未来的工作中，建议您与用人单位签订书面劳动合同，明确约定工资标准、支付方式等关键条款，以避免类似的纠纷发生。
- 如果遇到工资问题或其他劳动权益受到侵害的情况，及时采取行动，不要拖延，以免错过维权时机。