遇到包工头不给钱并耍无赖的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 首先，你需要准备能证明自己和包工头存在劳动关系，以及明确工资数额的相关材料。这些证据可能包括劳动合同、工作证、考勤记录、工资条、聊天记录、通话录音等。这些证据在后续维权过程中非常关键。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 将收集好的证据和情况反映给当地的劳动监察部门。他们会介入调查，并根据调查结果责令包工头支付工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果包工头在劳动监察部门介入后仍不支付工资，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。这是解决劳动纠纷的重要前置步骤。仲裁委受理后，会依据相关法律法规进行裁决。

4. 提起诉讼：

   • 如果你对仲裁结果不满意，可以在规定时间内向法院提起诉讼，进一步维护自己的权益。

5. 申请支付令：

   • 根据具体情况，你还可以考虑向法院申请支付令。法院经审查，若符合条件就会发出支付令，要求包工头在限期内支付工资。

综上所述，面对包工头不给钱耍无赖的情况，你应保持冷静，积极收集证据，并通过合法途径来维护自己的劳动报酬权益。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。