结论前置：在现场作出的行政处罚中，行政机关必须听取被处罚人的陈述和申辩，这是法定程序要求，违反该程序可能导致行政处罚无效或被撤销。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国行政处罚法》第四十五条：

   • 当事人有权进行陈述和申辩。
   • 行政机关必须充分听取当事人的意见，对当事人提出的事实、理由和证据，应当进行复核。
   • 当事人提出的事实、理由或者证据成立的，行政机关应当采纳。
   • 行政机关不得因当事人陈述、申辩而给予更重的处罚。

2. 《中华人民共和国行政处罚法》第六十二条：

   • 行政机关及其执法人员在作出行政处罚决定之前，未依照本法第四十四条、第四十五条的规定向当事人告知拟作出的行政处罚内容及事实、理由、依据，或者拒绝听取当事人的陈述、申辩，不得作出行政处罚决定。
   • 当事人明确放弃陈述或者申辩权利的除外。

二、程序要求

1. 告知义务：

   • 行政机关在作出行政处罚决定之前，应当告知当事人拟作出的行政处罚内容及事实、理由、依据。
   • 同时，应告知当事人依法享有的陈述、申辩、要求听证等权利。

2. 听取陈述和申辩：

   • 行政机关必须充分听取当事人的陈述和申辩，不得拒绝或忽视。
   • 对当事人提出的事实、理由和证据，行政机关应当进行复核，并考虑其合理性。

3. 不得加重处罚：

   • 行政机关不得因当事人陈述、申辩而给予更重的处罚，这是保障当事人陈述和申辩权的重要体现。

三、违法后果

1. 行政处罚无效或撤销：

   • 如果行政机关在作出行政处罚决定前未依法听取当事人的陈述申辩，该处罚决定可能被认定为无效或被上级机关撤销。

2. 行政责任追究：

   • 相关责任人员可能面临行政处分或其他法律责任追究，以督促其依法履行职责。

四、实际操作中的注意事项

1. 确保告知全面：

   • 行政机关在告知当事人拟作出的行政处罚内容时，应确保内容全面、准确，包括处罚的种类、幅度、事实依据、法律依据等。

2. 充分听取意见：

   • 行政机关应给予当事人充分的时间进行陈述和申辩，并认真记录当事人的意见和证据。

3. 复核与采纳：

   • 对当事人提出的事实、理由和证据，行政机关应进行复核，并考虑其合理性。如果成立，应予以采纳并调整处罚决定。

4. 记录与存档：

   • 行政机关应将听取当事人陈述和申辩的过程记录在案，并作为行政处罚决定的重要依据之一存档备查。

举例说明：假设某交通警察在现场对一名驾驶员作出罚款处罚决定前，未告知驾驶员其违法行为的事实、处罚的理由和依据，也未听取驾驶员的陈述和申辩，直接开具了罚款单。在这种情况下，驾驶员有权向相关部门提出申诉或行政复议，要求撤销该处罚决定。因为交通警察的行为违反了《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，未履行告知和听取陈述申辩的义务。

进一步建议：如果您或他人遇到类似情况，即行政机关在作出行政处罚决定前未听取陈述和申辩，建议及时收集相关证据（如处罚决定书、现场照片、视频等），并向相关部门提出申诉或行政复议。如有需要，也可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。