针对您提出的“企业工人几年前工资用现金发没上帐怎么办”的问题，这确实是一个需要细致处理的情况。以下是我为您整理的一份详细指南，希望能帮助您有效维护自己的权益。
一、核心建议：
尽管工资是以现金形式发放且未上账，但您仍有多种途径可以尝试追回这笔工资。关键在于收集足够的证据来证明您的劳动关系以及工资未支付的事实。
二、具体步骤与实践指导：
证据收集：
- 劳动合同：这是证明您与用人单位存在劳动关系的最直接文件。
- 工资条或收据：尽管工资是现金发放，但如果您曾收到过工资条或任何形式的收据，请务必保留。
- 考勤记录：如果可能，获取您的考勤记录，这可以证明您的工作时长和出勤情况。
- 工作证、工作服：这些物品也可以作为辅助证据，证明您与用人单位的劳动关系。
- 同事证言：如果有其他同事也了解您的情况，他们的证言可以作为补充证据。
- 其他证据：如微信、短信聊天记录、电话录音等，只要内容清晰完整，能明确双方身份和谈话主题，都可以作为证据。
与用人单位协商：
- 尝试与用人单位进行直接面谈，表达您的诉求，并保留相关证据，如录音或书面记录。
- 如果面谈无果，可以通过EMS发送书面函件催讨，明确拖欠事实及金额，要求限期支付，并保留寄送凭证。
向劳动监察部门投诉：
- 携带身份证及相关证据前往当地劳动监察部门，详细陈述您的情况。
- 劳动监察部门将调查核实，并有权要求用人单位提供资料，作出处理决定。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉无果，您可以向劳动仲裁委员会提交仲裁申请书及证据。
- 仲裁审理过程中，双方当事人将举证、质证、辩论，仲裁员将作出裁决。
- 如果胜诉且用人单位未履行裁决，您可以向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满或用人单位提起诉讼，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
- 准备诉讼材料时，请确保起诉状内容清晰、证据充分。
- 遵循法庭程序，充分陈述您的观点，并等待判决结果。
- 如果获得胜诉判决且用人单位仍拒不支付，您可以申请强制执行。
申请支付令（可选）：
- 如果您的情况符合申请支付令的条件（如无其他债务纠纷，支付令能送达用人单位），您可以向人民法院申请。
- 用人单位需在规定时间内清偿债务或提出异议，否则支付令将产生法律效力。
三、特别提醒：
- 时效规定：请注意劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请务必及时采取行动。
- 证据保留：所有相关文件和证据都将在后续过程中发挥关键作用，请务必妥善保留。
- 专业法律援助：如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，建议咨询律师或法律援助机构以获取更专业的帮助。
通过上述步骤，您可以有序地维护自己的合法权益，追回被拖欠的工资。请记住，法律是保护劳动者权益的有力武器，不要放弃自己的权利。希望这份指南能对您有所帮助。