结论：在合伙做工程的情况下，如果一方没拿到钱，总包是否需要承担责任，这取决于具体的合同关系、责任划分以及法律规定。以下是从不同角度进行的分析：
一、合同关系角度
内部合伙协议：
- 如果你们之间有明确的内部合伙协议，并且协议中规定了工程款的分配方式、责任承担等条款，那么应当首先遵循协议中的约定。
- 如果协议中明确规定了总包对某一方的付款责任，或者规定了总包在特定情况下的连带责任，那么总包可能需要承担相应的付款责任。
与总包的合同：
- 你们与总包之间签订的合同是确定双方权利义务的关键。如果合同中明确规定了总包应向你们（或你们中的某一方）支付工程款，并且总包未履行该义务，那么你们有权要求总包支付。
- 如果合同中规定了工程款的支付方式、时间等条款，而总包未按照约定支付，你们也可以依据合同要求总包承担违约责任。
二、责任划分角度
总包的责任：
- 总包作为工程的总承包方，通常对工程的整体进度、质量、安全等负责。在工程款支付方面，如果总包与你们之间有明确的合同关系，并且总包未按照合同约定支付工程款，那么总包应当承担相应的责任。
- 如果总包已经按照合同约定向你们（或你们指定的收款方）支付了工程款，但其中一方未收到款项，这可能涉及到你们内部的资金分配问题，总包通常不承担直接责任。
合伙内部的责任：
- 如果工程款已经由总包支付给你们中的某一方或共同账户，但其中一方未拿到钱，这可能涉及到你们合伙内部的资金分配、管理等问题。
- 在这种情况下，未拿到钱的一方可以依据内部合伙协议或相关法律规定，向其他合伙方追讨应得的款项。
三、法律规定角度
《民法典》相关规定：
- 根据《民法典》中关于合同、合伙等的相关规定，如果总包未按照合同约定支付工程款，你们有权要求总包支付并承担违约责任。
- 如果你们之间的合伙关系存在纠纷，也可以依据《民法典》中关于合伙的规定来处理。
其他相关法律法规：
- 除了《民法典》外，还可能涉及到《建筑法》、《招标投标法》等相关法律法规的规定。这些法律法规可能对工程款的支付、合同关系等方面有具体规定。
建议与措施
审查合同与协议：
- 首先审查你们与总包之间的合同以及内部合伙协议，明确双方的权利义务和责任划分。
与总包沟通协商：
- 如果确认总包未按照合同约定支付工程款，可以与总包进行沟通协商，要求其履行付款义务。
寻求法律途径解决：
- 如果沟通协商无果，可以考虑通过法律途径解决纠纷。可以依据合同和相关法律规定向法院提起诉讼或申请仲裁。
加强内部管理：
- 对于合伙内部的问题，建议加强内部管理，明确资金分配、使用等流程，避免类似纠纷的再次发生。
后续思考：在处理此类纠纷时，关键在于明确合同关系、责任划分以及法律规定。因此，建议你们在处理此类问题时务必谨慎对待合同和协议的签订与履行，同时加强内部管理和沟通协商，以维护自身的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。