结论前置：打架打到头部，一个星期后仍然可以追责。追责的方式和可行性主要取决于伤情的严重程度以及是否能够提供充分的证据来支持你的主张。

详细分析：

1. 追责的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果打架行为导致头部受伤，受害者有权要求侵权者承担相应的民事赔偿责任。
   • 同时，如果打架行为构成犯罪（如故意伤害罪），受害者还可以向公安机关报案，要求追究侵权者的刑事责任。

2. 追责的时间限制：

   • 在民事赔偿方面，一般来说，诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，一个星期后追责在民事赔偿方面是完全可行的。
   • 在刑事责任方面，如果打架行为构成犯罪，公安机关会依法进行调查取证，并根据证据情况决定是否立案侦查。刑事责任的追究没有严格的时间限制，只要证据充分，即使过了一段时间也可以追究。

3. 追责的关键要素：

   • 伤情鉴定：首先，你需要进行伤情鉴定，以确定头部受伤的严重程度。伤情鉴定是追责的重要依据，它决定了侵权者可能需要承担的民事赔偿责任和刑事责任。
   • 证据收集：其次，你需要收集充分的证据来支持你的主张。这包括现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。证据越充分，追责的成功率就越高。

4. 追责的具体步骤：

   • 报警：如果打架行为构成犯罪或者伤情严重，你应该立即向公安机关报案。
   • 就医：及时就医并保存好医疗记录，这是伤情鉴定和追责的重要依据。
   • 咨询律师：在追责过程中，你可以咨询专业律师（比如我）来了解你的权利和义务，以及追责的具体流程和注意事项。
   • 提起诉讼或申请刑事立案：根据伤情鉴定结果和证据情况，你可以决定是否提起民事诉讼或者申请刑事立案。

特殊情况说明：

• 如果打架行为只是轻微的肢体冲突，没有造成明显的伤害，那么可能不构成犯罪，但受害者仍然可以要求侵权者承担民事赔偿责任。
• 如果打架行为发生在双方都有过错的情况下，那么追责时可能会考虑双方的过错程度来分担责任。

建议：

• 无论打架行为是否构成犯罪，只要你受到了伤害，都应该及时就医并保存好相关证据。
• 在追责过程中，保持冷静和理性，不要采取过激行为或者报复行为。
• 如果有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。