煤矿企业非公职人员醉驾一般不会直接被企业开除，但具体是否会被开除需结合企业内部规章制度、劳动合同约定以及醉驾造成的后果综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从企业内部规章制度角度
   煤矿企业作为用人单位，有权根据自身经营管理的需要制定内部规章制度，包括对员工违法行为的处理规定。如果企业内部规章制度明确规定“员工醉驾构成严重违反规章制度”，且该制度经过民主程序制定、已向员工公示或告知，那么企业可以依据该制度解除与员工的劳动合同。
   例如：某煤矿企业《员工手册》中规定“员工因醉驾被追究刑事责任的，企业有权解除劳动合同”，若员工醉驾后被法院判处拘役等刑罚，企业可依据该条款开除员工。

2. 从劳动合同约定角度
   如果劳动合同中明确约定“员工醉驾属于严重违反劳动纪律或企业规章制度的行为，企业有权解除劳动合同”，那么企业可以依据合同约定解除劳动关系。但需注意，合同约定不得违反法律法规的强制性规定，否则可能被认定为无效条款。

3. 从醉驾后果角度

   • 若醉驾未造成严重后果：如仅被行政处罚（如罚款、暂扣驾驶证等），未被追究刑事责任，企业一般不能直接以“醉驾”为由开除员工，但可依据内部规章制度进行其他处分（如警告、记过、降薪等）。
     
   • 若醉驾造成严重后果：如被追究刑事责任（如危险驾驶罪、交通肇事罪等），根据《劳动合同法》第三十九条，企业可以“被依法追究刑事责任”为由解除劳动合同，且无需支付经济补偿。
     法律依据：《劳动合同法》第三十九条：“劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：……（六）被依法追究刑事责任的……”

4. 从企业自主管理权与员工权益平衡角度
   企业行使解除权需遵循“合理性”原则。即使员工醉驾，若企业未在规章制度中明确规定处理方式，或醉驾行为与工作无直接关联，企业直接开除员工可能被认定为违法解除，需支付赔偿金。
   建议：企业应完善内部规章制度，明确醉驾等违法行为的处理标准；员工也应遵守法律法规，避免因个人行为影响职业前景。

总结：煤矿企业非公职人员醉驾是否会被开除，需结合企业内部规定、合同约定及醉驾后果综合判断。若企业有合法依据且程序合规，可以开除；否则可能面临法律风险。如有具体案件或细节需要进一步分析，可直接向我咨询。