配送冷冻食品到手温度超过0℃，是否违法需分情况讨论：

1. 若合同或标签有明确温度要求
   根据《民法典》第五百七十七条，若商家在销售合同、产品标签或宣传中明确承诺“冷冻保存（如-18℃以下）”，但配送时温度超过0℃，则构成违约行为。消费者可依据合同要求商家承担违约责任，例如退款、换货或赔偿损失。
   示例：若您购买的冷冻牛排标签标注“需-18℃保存”，但送达时温度为5℃，商家未提前告知且无法证明运输过程合规，您有权要求退货并索赔。

2. 若食品因温度超标变质或危害健康
   根据《食品安全法》第三十四条，禁止经营“腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品”。若温度超标导致食品解冻后变质（如产生细菌、异味等），则商家可能涉嫌销售不符合安全标准的食品，需承担行政处罚（如罚款、没收违法所得）及民事赔偿责任。
   示例：若冷冻海鲜因温度过高变质，您食用后出现腹泻，可要求商家赔偿医疗费、误工费等损失，并向市场监管部门举报。

3. 若商家未尽到运输义务
   根据《消费者权益保护法》第二十四条，商家有义务保证商品在交付时符合质量要求。若因运输不当（如未使用冷链车、保温箱等）导致温度超标，商家需承担举证责任，证明其已采取必要措施防止食品变质。若无法证明，则推定其未尽到义务，需承担相应责任。
   关键点：消费者可要求商家提供运输过程中的温度记录、冷链设备使用证明等证据。

法律建议：

• 保留证据：拍照或录像记录食品温度、包装状态，保存订单、聊天记录等凭证。
  
• 及时沟通：先与商家协商解决，明确要求退货、赔偿或投诉。
  
• 投诉举报：若协商无果，可向12315平台或当地市场监管部门投诉，或通过诉讼维权。
  

温馨提示：食品安全问题不容忽视，若您遇到类似情况，可直接向我咨询具体维权步骤，我会根据细节为您提供进一步帮助。