若遇到订的民宿房间与介绍不符且商家拒绝退款的情况，您可以通过以下途径来维护自身权益：
与商家再次协商
- 沟通要点：首先，您可以再次心平气和地与商家沟通，明确指出房间实际情况与介绍严重不符的地方，比如房间面积、设施配备、卫生条件、周边环境等。要求商家按照实际情况给予合理的解决方案，如退款、换房或者给予一定的补偿。
- 保留证据：在沟通的过程中，建议您保留好相关的聊天记录、通话录音等证据，以备后续需要。
向平台投诉
- 投诉流程：如果您是通过在线旅游平台预订的民宿，可以向该平台投诉。登录平台账号，找到订单详情页面，一般会有投诉或申请售后的入口。按照平台的要求填写投诉内容，上传相关证据，如房间实际照片、与商家的沟通记录等。
- 平台处理：平台会根据您提供的证据和商家的反馈进行调查核实。如果认定商家存在过错，平台可能会要求商家退款、给予您一定的赔偿，或者对商家进行相应的处罚，如降低商家在平台上的排名、限制商家的经营等。
向消费者协会投诉
- 投诉方式：您可以拨打12315消费者投诉举报专线电话，或者通过当地消费者协会的官方网站、微信公众号等渠道进行投诉。在投诉时，要详细说明情况，包括预订民宿的平台、商家名称、订单编号、房间不符的具体情况以及与商家沟通的过程等。
- 协会调解：消费者协会会对您的投诉进行受理和调查，并组织双方进行调解。如果调解成功，商家会按照调解协议履行相应的义务；如果调解不成功，您还可以考虑通过其他法律途径解决。
通过法律途径解决
- 起诉条件：如果上述方法都无法解决问题，且您认为商家的行为已经严重侵犯了您的合法权益，您可以考虑向法院提起诉讼。在起诉前，您需要收集好相关证据，如预订合同、付款凭证、房间实际照片、与商家的沟通记录等，以证明商家存在违约行为。
- 诉讼流程：您可以撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由，向有管辖权的法院提起诉讼。法院会受理您的案件，并安排开庭审理。在审理过程中，您需要提供证据支持自己的主张，法院会根据事实和法律作出判决。如果判决商家退款或赔偿，商家不履行判决的，您可以向法院申请强制执行。