员工用公司客户接私单，公司可以要求员工赔偿因该行为造成的实际损失，并可根据公司规章制度或劳动合同约定追究其违约责任，情节严重的还可依法解除劳动合同并要求赔偿。具体分析如下：

1. 赔偿实际损失
   根据《民法典》第1165条，员工利用公司客户资源接私单的行为若导致公司经济损失（如客户流失、订单减少、商誉损害等），公司有权要求员工赔偿实际损失。关键点：

   • 公司需证明损失与员工行为存在直接因果关系（如客户明确表示因员工私单行为终止合作）；
     
   • 损失金额需具体可量化（如合同金额、利润损失等），可通过财务记录、客户证言等证据固定。

2. 追究违约责任
   若公司《员工手册》或劳动合同中明确禁止员工利用公司资源接私单，并约定了违约责任（如扣减奖金、支付违约金等），公司可依据约定要求员工承担责任。注意：

   • 规章制度需经民主程序制定并公示（如员工签字确认），否则可能被认定为无效；
     
   • 违约金金额需合理，不得过分高于实际损失（司法实践中通常以实际损失的30%为上限）。

3. 解除劳动合同并索赔
   若员工行为严重违反公司规章制度或劳动纪律（如多次接私单、私单金额巨大等），公司可依据《劳动合同法》第39条单方解除劳动合同，并要求员工赔偿因违法解除导致的损失（如招聘替代人员的费用、培训成本等）。操作建议：

   • 解除合同前需通知工会（如有）并留存书面证据；
     
   • 损失赔偿需与解除合同行为直接相关，避免被认定为“双重处罚”。

4. 刑事责任风险（极端情况）
   若员工通过窃取公司商业秘密（如客户名单、报价策略等）接私单，可能涉嫌侵犯商业秘密罪（《刑法》第219条）。公司可向公安机关报案，追究员工刑事责任，并提起刑事附带民事诉讼要求赔偿。

行动建议：

1. 立即固定证据（如私单合同、客户沟通记录、公司损失证明等）；
   
2. 核查公司规章制度是否明确禁止此类行为及违约责任；
   
3. 与员工协商赔偿，协商不成可向劳动仲裁委申请仲裁或直接向法院起诉；
   
4. 若涉及刑事犯罪，及时向公安机关报案。
   

如有进一步细节（如私单金额、公司损失情况等），可向我补充说明，我会为您制定更具体的应对方案。