如果在开庭时说错业主已收楼，首先不要慌张，这并非不可挽回的错误，关键在于后续如何应对和处理。以下是从不同角度给出的分析和建议：

1. 及时更正陈述：

   • 一旦意识到自己在开庭时说错了关于业主收楼的情况，应立即向法庭提出更正。可以说明自己是因为紧张、口误或其他原因导致的错误，并明确陈述正确的收楼情况。
   • 如果可能，提供相关证据来支持你的更正，如收楼通知书、物业交接单等，以证明业主实际收楼的时间或状态。

2. 分析错误影响：

   • 评估这个错误对案件整体的影响。如果收楼情况并非案件的关键点，或者错误并未对案件事实产生实质性影响，那么更正后可能不会对案件结果产生太大影响。
   • 如果收楼情况是案件的关键事实之一，且错误可能导致法庭对案件事实的误解，那么必须高度重视并及时更正，以避免对案件结果产生不利影响。

3. 准备应对对方反驳：

   • 预期对方可能会利用你的错误陈述进行反驳或攻击。因此，在更正陈述的同时，也要准备好应对对方可能的反驳点。
   • 可以提前准备一些反驳对方的论点和证据，以证明你的更正陈述是合理和可信的。

4. 与法官和对方沟通：

   • 在更正陈述后，与法官进行沟通，解释错误的原因和更正的必要性，以确保法官能够准确理解案件事实。
   • 如果可能，也可以与对方进行沟通，尝试达成共识或和解，以减少因错误陈述可能带来的争议和纠纷。

5. 法律后果与风险防范：

   • 认识到在法庭上作虚假陈述或误导性陈述可能面临的法律后果，包括被法庭处罚、影响案件结果等。
   • 在未来的庭审中，要更加谨慎和准确地陈述事实，避免类似错误的再次发生。如果担心自己无法准确陈述，可以提前准备书面陈述或证据材料，以辅助口头陈述。

行动建议：

• 立即向法庭提出更正陈述，并提供相关证据支持。
• 评估错误对案件的影响，并准备应对对方可能的反驳。
• 与法官和对方进行沟通，确保案件事实的准确理解。
• 在未来庭审中更加谨慎和准确地陈述事实，避免类似错误。

如果在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。