两位老人不领证搭伙过日子的协议，其法律效力需分情况讨论。以下是我从不同角度为你进行的分析：
协议内容合法且不违反公序良俗：
- 如果两位老人签订的搭伙过日子协议，内容主要是关于共同生活、相互照顾、分担生活费用等合法且不违反社会公德和公共秩序的事项，那么这样的协议在法律上是可以被认可的。它类似于一种合同关系，只要双方自愿、平等、公平地签订，且内容不违反法律强制性规定，就具有一定的法律效力。
- 举例：协议中约定双方共同居住，各自承担一部分生活费用，互相照顾对方的日常生活等，这样的条款是合法且有效的。
协议涉及财产归属或继承等复杂法律问题：
- 如果协议中涉及到财产的归属、继承、分配等复杂法律问题，那么就需要更加谨慎地处理。因为这类问题往往涉及到法律的具体规定和司法实践，不是简单的协议就能解决的。
- 特别提醒：在没有领取结婚证的情况下，双方并不构成法律上的夫妻关系，因此协议中关于财产继承等条款可能无法直接产生法律效力。如果希望这类条款具有法律效力，可能需要通过遗嘱、赠与合同等其他法律形式来实现。
协议可能面临的法律风险：
- 即使协议内容合法且双方自愿签订，也可能因为各种原因（如一方反悔、外界因素干扰等）导致协议无法履行或产生纠纷。
- 建议：在签订协议前，最好咨询专业律师的意见，确保协议内容合法、有效且能够保护双方的合法权益。同时，也可以考虑将协议进行公证，以增加其法律效力。
实际生活中的操作建议：
- 对于两位老人来说，如果希望搭伙过日子并签订协议，建议明确协议的内容、目的和双方的权利义务，避免使用模糊或歧义的表述。
- 重要一点：协议最好以书面形式签订，并由双方签字或盖章确认。这样在发生纠纷时，可以作为证据来维护自己的权益。
总结来说，两位老人不领证搭伙过日子的协议，其法律效力取决于协议的内容和双方的具体情况。如果协议内容合法且不违反公序良俗，那么它具有一定的法律效力；但如果涉及复杂的法律问题或可能面临法律风险，就需要更加谨慎地处理。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。