电瓶车被碰到且对方离开现场，你可以按照以下步骤处理：
确保自身安全并检查伤情：
- 首先，确认自己是否受伤。如果受伤，应立即寻求医疗帮助，拨打120急救电话。
- 同时，检查电瓶车是否受损，确保车辆不会因故障造成二次伤害。
保护现场并收集证据：
- 在确保安全的前提下，尽量保护事故现场不被破坏。这包括保持电瓶车、碰撞痕迹等原始状态。
- 使用手机或其他设备拍摄事故现场照片，包括车辆位置、碰撞痕迹、道路状况等，这些照片将作为后续处理的重要证据。
报警并等待交警处理：
- 立即拨打122报警电话，向交警部门报告事故发生的时间、地点及大致情况。
- 等待交警到达现场进行勘查和调查。在等待过程中，不要随意移动车辆或改变现场状况。
配合交警调查并获取责任认定：
- 交警到达后，如实陈述事故发生经过，包括行驶方向、速度、是否采取制动措施等细节。
- 提供个人身份信息、联系方式及电瓶车相关信息，并配合交警进行现场勘查和询问。
- 交警将根据调查情况出具交通事故责任认定书，明确双方在事故中的责任。如果对方逃逸，交警会尽力追查，并根据现有证据进行责任认定。
通知保险公司（如适用）：
- 如果电瓶车购买了相关保险（如第三者责任险、车损险等），应在事故发生后及时通知保险公司，并提供必要的事故信息。
- 按照保险公司的要求准备相关证明材料，如事故责任认定书、医疗费用发票、车辆维修发票等，以便理赔流程顺利进行。
寻求法律支持（如需要）：
- 如果对方逃逸且无法追查，或者对方拒绝承担责任，你可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
- 在此过程中，我可以提供法律支持，包括协助准备证据材料、撰写诉状，并按照法院程序进行诉讼。
特殊情况处理：
如果对方逃逸且无法追查：
- 你应尽可能提供对方逃逸的线索，如车辆颜色、型号、车牌号（如果看到）、逃逸方向等，以协助交警追查。
- 同时，保留好所有与事故相关的证据，以便在后续处理中证明自己的权益。
如果对方拒绝承担责任：
- 你可以通过法律途径解决争议，包括向人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明对方在事故中的责任，以及你因此遭受的损失。
后续建议：
- 提高交通安全意识：反思事故发生原因，提高交通安全意识，遵守交通规则，避免类似事故再次发生。
- 分享经验：将此次经历作为警示，分享给身边的人，提高大家的交通安全意识。
在处理此类事故时，请务必保持冷静和理性，按照上述步骤逐步处理。如果有任何疑问或需要进一步的法律支持，请直接向我咨询。