结论：老师用“不要脸”这样的言辞说学生，学生是否可以起诉，需根据具体情况判断，一般情况下可能不构成法律上的侵权，但在特定情境下可能涉及名誉权侵权。以下从不同角度进行分析：
一、法律角度分析
名誉权侵权：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有名誉权，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。
- 应用分析：如果老师使用“不要脸”这样的言辞，且该言辞在公开场合或对不特定多数人传播，导致学生的社会评价降低，那么可能构成对学生名誉权的侵害。但需要注意的是，如果老师的言辞是在私下、一对一的场合，且并未造成广泛传播，那么可能不构成名誉权侵权。
教育惩戒与言语批评的界限：
- 教育惩戒：老师作为教育者，有权对学生进行合理的批评和教育，这是教育过程中的正常现象。
- 言语批评的界限：然而，老师的言语批评应当遵循适度原则，不得使用侮辱性、贬低性的言辞。如果老师的言辞超出了正常批评的范畴，变成了人身攻击，那么就可能构成侵权。
二、实际情况分析
言辞的严重性：
- 如果老师的言辞只是轻微的、偶发的，且并未造成学生实质性的伤害，那么学生可能难以通过法律途径维护自己的权益。
- 如果老师的言辞严重、持续，且对学生造成了明显的心理伤害或社会评价降低，那么学生可以考虑通过法律途径维权。
证据的收集：
- 在考虑起诉前，学生需要收集足够的证据来证明老师的言辞确实构成了侵权。这可能包括目击者的证言、录音录像资料、书面记录等。
- 证据的充分性和合法性是起诉成功的关键。如果证据不足或存在瑕疵，那么可能影响起诉的效果。
三、建议与措施
与老师沟通：
- 在考虑起诉前，学生可以尝试与老师进行沟通，表达自己的感受和诉求，寻求和解或道歉。
- 沟通是解决问题的有效途径之一，有时通过沟通可以化解误会和矛盾。
向学校或教育部门反映：
- 如果与老师沟通无果，学生可以向学校或教育部门反映情况，寻求他们的帮助和支持。
- 学校和教育部门有责任维护学生的合法权益，他们可能会采取相应的措施来解决问题。
考虑法律途径：
- 如果上述措施均无效，且学生认为老师的言辞确实构成了侵权，那么可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 在起诉前，建议学生咨询专业律师的意见，了解起诉的可行性和风险。
最后，我想强调的是，虽然法律提供了维护个人权益的途径，但在处理此类问题时，我们也需要考虑到教育环境的特殊性和复杂性。在维护自己权益的同时，也要尽量保持理性和克制，避免矛盾进一步升级。如果你有任何进一步的疑问或需要法律帮助，可以直接向我咨询。