工厂在工人离职时因之前购买的意外险而扣钱，这一行为通常是不合法的。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

1. 工资支付规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资，不得克扣或者无故拖欠。工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，与是否购买意外险无直接关联。

2. 保险费用承担：

   • 工厂为工人购买意外险，这通常是工厂为了降低自身风险或提供员工福利而采取的措施。保险费用的承担应由工厂与保险公司在保险合同中约定，而不应转嫁给劳动者。除非劳动者与工厂有明确的书面约定，同意从工资中扣除保险费用，否则工厂无权单方面扣钱。

实际情况分析

1. 无约定情况：

   • 如果工厂与工人之间没有关于扣除保险费用的明确约定，那么工厂在工人离职时因意外险而扣钱，就缺乏法律依据，属于违法行为。工人有权要求工厂返还被扣除的款项。

2. 有约定但显失公平：

   • 即使工厂与工人之间有关于扣除保险费用的约定，但如果该约定显失公平（例如，扣除的金额过高，或者工人对扣除事项并不知情或未表示同意），那么该约定也可能被认定为无效或可撤销。在这种情况下，工人同样有权要求工厂返还被扣除的款项。

建议与行动

1. 与工厂协商：

   • 首先，你可以尝试与工厂进行协商，明确表达你的立场和诉求，要求工厂返还被扣除的款项。在协商过程中，你可以引用相关法律法规，增强自己的说服力。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉工厂的违法行为。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以责令工厂返还被扣除的款项。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：

   • 如果劳动监察部门的处理结果不能满足你的诉求，你还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，你需要提供相关证据证明工厂的违法行为，并主张自己的合法权益。

总结来说，工厂在工人离职时因之前购买的意外险而扣钱，这一行为通常是不合法的。你有权要求工厂返还被扣除的款项，并可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。