学校要求学生出食堂人员50%的工资和福利，这一做法通常是不合法的。以下从几个角度进行详细分析：
法律角度：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位（包括学校）应当承担支付劳动者工资和福利的义务。工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，而福利则是用人单位为了改善劳动者生活条件、提高劳动者待遇而提供的各种补贴和服务。这些费用应当由用人单位承担，而不应转嫁给劳动者或第三方（如学生）。
- 学校作为教育机构，其经费来源主要包括政府拨款、学费收入等，这些经费应当用于学校的正常运营和教育教学活动，包括支付食堂工作人员的工资和福利。将这部分费用转嫁给学生，违反了相关法律法规的规定。
教育公平角度：
- 学校要求学生承担食堂人员的工资和福利，实际上是在变相增加学生的经济负担。这对于经济条件较差的学生来说，可能构成不公平的经济压力，影响他们的学习和生活。
- 教育应当是公平的，学校有责任为所有学生提供平等的教育机会和条件。将食堂人员的工资和福利转嫁给学生，违背了教育公平的原则。
实际操作角度：
- 即使学校与学生之间达成了某种协议或约定，要求学生承担食堂人员的工资和福利，这种协议或约定也可能因为违反法律法规的强制性规定而无效。
- 在实际操作中，学校很难确保所有学生都同意并愿意承担这部分费用，这可能导致学生之间的不满和矛盾，影响学校的和谐稳定。
建议：
- 如果学校确实存在经济困难或特殊情况，需要寻求外部支持或调整经费使用结构，但绝不应将食堂人员的工资和福利转嫁给学生。
- 学生和家长如果发现学校有此类不当行为，可以向当地教育部门或相关监管机构投诉举报，维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果学校坚持要求学生承担食堂人员的工资和福利，可能面临法律诉讼和行政处罚的风险。
- 学生和家长也有权通过法律途径维护自己的权益，要求学校退还已收取的费用并承担相应的法律责任。
总之，学校要求学生出食堂人员50%的工资和福利是不合法的，学生和家长应当了解自己的权益并积极维护。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。