将餐饮会议场所改成住宿场所，是否违法需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：

1. 规划与用途变更角度：

   • 如果该场所原本的规划用途就是餐饮会议，且未经过相关部门的批准擅自将其改为住宿场所，这可能违反了城市规划和土地使用管理的相关法律法规。根据《中华人民共和国城乡规划法》等相关规定，任何单位和个人不得擅自改变建筑物、构筑物的使用性质。因此，未经批准擅自改变用途，可能面临行政处罚，包括责令限期改正、罚款等。

2. 消防安全角度：

   • 住宿场所与餐饮会议场所在消防安全要求上存在显著差异。住宿场所通常需要满足更高的消防安全标准，如设置更多的疏散通道、配备更完善的消防设施等。如果未经消防部门审核批准，擅自将餐饮会议场所改为住宿场所，可能存在严重的消防安全隐患，违反了《中华人民共和国消防法》等相关规定，可能面临责令停产停业、罚款等行政处罚，甚至可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

3. 卫生与健康角度：

   • 住宿场所还需要满足卫生与健康方面的相关要求，如空气质量、水质、卫生设施等。如果未经卫生部门检查合格，擅自将餐饮会议场所改为住宿场所，可能违反了《公共场所卫生管理条例》等相关规定，面临行政处罚。

4. 合同与租赁角度：

   • 如果该场所是租赁而来的，那么改变用途还可能涉及租赁合同的违约问题。根据租赁合同的约定，承租人通常需要按照约定的用途使用租赁物，未经出租人同意擅自改变用途，可能构成违约，需要承担违约责任。

建议：

• 在考虑将餐饮会议场所改为住宿场所之前，应首先咨询当地的城市规划、消防、卫生等部门，了解相关法律法规和政策要求，确保改变用途的合法性和安全性。
• 如果涉及租赁合同，还应与出租人进行协商，取得其同意并修改租赁合同的相关条款。

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