餐饮开成住宿票是违法的。以下是详细的分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票，并确保发票内容真实、准确、完整。
   • 根据《中华人民共和国发票管理办法》第二十二条，安装税控装置的单位和个人，应当按照规定使用税控装置开具发票，并按期向主管税务机关报送开具发票的数据。这意味着发票的开具必须严格按照税务部门的规定进行，不得随意变更发票类型或内容。

2. 违法后果：

   • 如果餐饮企业开具了住宿票，这属于虚开发票的行为，因为发票内容与实际提供的服务不符。
   • 根据《中华人民共和国发票管理办法》第三十五条，虚开发票的，由税务机关没收违法所得，并可以处以罚款。虚开金额在1万元以下的，可以并处5万元以下的罚款；虚开金额超过1万元的，并处5万元以上50万元以下的罚款。
   • 如果虚开发票的行为构成犯罪，还将依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，虚开增值税专用发票或用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票，将受到法律制裁，包括有期徒刑、拘役、罚金或没收财产等。

3. 实际案例：

   • 有企业因涉嫌虚假接收住宿费相关发票被发现，税务部门对其企业所得税应纳税所得额进行了纳税调增，并处以了罚款。这显示了税务部门对虚开发票行为的严格监管和处罚。

综上所述，餐饮企业开具住宿票是违法的，不仅可能面临税务部门的罚款和纳税调整，还可能构成犯罪并受到刑事制裁。因此，企业应严格遵守发票管理规定，确保发票内容与实际提供的服务相符。如果企业在发票开具方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。