针对您提出的“工作合同实习满3个月以后签署，一年一签是否正确”的问题，我们可以从法律角度和实际操作角度进行详细分析。
首先，从法律层面来看，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，试用期的长度是与劳动合同的期限直接相关的。具体来说：
现在，您提到的情况是实习期（即试用期）为三个月。根据上述法律规定，若要合法地约定三个月的试用期，劳动合同的期限必须满足“一年以上”的条件，并且在实际操作中，为了确保试用期的完全合法性以及劳动关系的稳定性，更常见且稳妥的做法是签订三年以上（包括三年）的劳动合同。虽然理论上一年以上三年以下的劳动合同在特定情况下（如双方协商一致且不违反其他法律规定）也可以约定三个月试用期，但这种情况相对较少，且存在一定的法律风险。
接下来，从实际操作角度来看，一年一签的劳动合同在实习期满三个月后签署，虽然从表面上看似乎满足了“一年以上”的条件，但这种做法可能带来一些问题。一方面，频繁地签订和续签劳动合同可能会增加双方的管理成本和法律风险；另一方面，如果每次续签都只签订一年期限的合同，那么在实际操作中可能难以确保每次续签时都能合法地约定三个月的试用期（尤其是在接近三年期限时）。
因此，综合法律层面和实际操作角度的考虑，如果双方约定了三个月的试用期（或实习期），那么更稳妥且符合法律规定的做法是签订一份期限为三年以上的劳动合同。这样做不仅可以确保试用期的合法性，还能为双方提供更稳定、可预期的劳动关系基础。
所以，针对您的问题，“工作合同实习满3个月以后签署，一年一签”这一做法在法律上并非绝对错误，但存在法律风险且不够稳妥。更推荐的做法是签订一份期限为三年以上的劳动合同。