结论：针对您提出的“一块地租给两家但两家承包方都未按合同支付租金，都违约了”的问题，这涉及到合同违约的处理以及土地租赁合同的特殊性质。以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议。
一、合同违约的基本处理原则
违约责任的认定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 在您的案例中，两家承包方均未按合同支付租金，已构成违约，您有权要求他们承担违约责任。
违约责任的承担方式：
- 您可以要求承包方继续履行合同，即支付拖欠的租金。
- 如果承包方无法继续履行或您不愿继续合作，您可以要求承包方赔偿因违约造成的损失，包括但不限于租金损失、因寻找新承包方而产生的费用等。
二、土地租赁合同的特殊性质
合同的有效性：
- 首先，需要确认您与两家承包方签订的土地租赁合同是否合法有效。合同应明确租赁土地的位置、面积、用途、租金及支付方式等关键条款。
- 如果合同存在无效或可撤销的情形（如欺诈、胁迫等），则可能影响违约责任的承担。
一地多租的法律后果：
- 在您的情况下，一块地同时租给两家承包方，这可能涉及合同冲突或无效的问题。如果两家承包方均不知情且均基于善意签订了合同，那么您可能面临合同无法履行的风险，并需承担相应的法律责任。
- 如果其中一家或两家承包方明知存在一地多租的情况而仍然签订合同，那么该承包方可能需承担一定的过错责任。
三、具体处理建议
与承包方协商：
- 您可以首先尝试与两家承包方进行协商，了解他们未支付租金的原因，并寻求解决方案。例如，可以协商分期支付租金、调整租金支付方式或解除合同等。
发送律师函或催告通知：
- 如果协商无果，您可以委托律师向承包方发送律师函或催告通知，明确要求他们支付拖欠的租金，并告知如果不支付将采取法律措施。
提起诉讼或申请仲裁：
- 如果承包方仍然拒绝支付租金，您可以根据合同中的仲裁条款或双方协商的结果，选择向法院提起诉讼或申请仲裁机构进行仲裁。
- 在诉讼或仲裁过程中，您需要提供充分的证据证明承包方的违约行为以及您因此遭受的损失。
考虑合同解除与后续处理：
- 如果承包方长期拖欠租金且无法继续履行合同，您可以考虑解除合同，并要求承包方赔偿因违约造成的损失。
- 解除合同后，您还需要处理与土地相关的后续事宜，如寻找新的承包方、办理土地使用权的变更手续等。
四、预防措施与建议
完善合同条款：
- 在未来的土地租赁合同中，应明确约定租金的支付方式、支付时间、违约责任等关键条款，以减少纠纷的发生。
加强合同管理：
- 定期对合同履行情况进行检查，及时发现并处理潜在的问题。
- 建立合同档案管理制度，妥善保管合同及相关证据材料。
寻求专业法律帮助：
- 在签订合同或处理合同纠纷时，建议寻求专业律师的帮助，以确保合同的合法性和有效性，并维护您的合法权益。
最后，针对您当前的情况，我建议您首先与承包方进行协商，并尝试通过发送律师函或催告通知等方式解决纠纷。如果协商无果，您可以考虑提起诉讼或申请仲裁来维护自己的权益。同时，也请您注意完善合同条款和加强合同管理，以预防类似纠纷的再次发生。如果您有任何进一步的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。