核心结论：针对您描述的情况，若客户在报价后不回消息，且在大货完成后不认账，您可以通过以下步骤来维护自身权益：

1. 收集并固定证据

   • 报价记录：保留所有与客户沟通报价的记录，包括邮件、微信聊天记录、短信等，这些记录应能清晰反映报价内容、时间以及客户的反馈（即使客户未直接回复，报价发送的时间和内容也是重要证据）。
   • 订单确认：如果可能，找到客户确认订单的证据，如客户签字确认的订单、合同或任何形式的书面确认。
   • 生产记录：保存大货生产过程中的相关记录，如生产通知单、生产进度报告、质量检验报告等，以证明您是按照客户要求或双方默认的标准进行生产的。
   • 交付记录：保留货物交付的证据，如送货单、签收单、物流记录等，以证明货物已经交付给客户。

2. 与客户再次沟通

   • 在收集完证据后，尝试与客户进行再次沟通，明确表达您的立场和诉求，即客户应按照约定支付货款。
   • 沟通时，保持冷静和理性，避免情绪化，同时记录下沟通的过程和结果，以备后续使用。

3. 发送正式函件

   • 如果沟通无果，您可以委托律师或自行向客户发送正式函件，如律师函或催款函，明确要求客户支付货款，并告知其不支付的后果。
   • 正式函件应具有法律效力，能够引起客户的重视，并可能促使其主动履行付款义务。

4. 考虑法律途径

   • 如果客户仍然拒绝支付货款，您可以考虑通过法律途径来维护自身权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
   • 在提起诉讼或申请仲裁前，您需要准备好所有相关证据，并咨询专业律师以制定合适的诉讼策略。

5. 预防措施

   • 在未来的业务中，建议您与客户签订书面合同，明确双方的权利和义务，包括报价、订单确认、生产、交付、付款等各个环节。
   • 合同中应包含违约责任条款，以约束客户的行为并保障您的权益。
   • 同时，加强与客户之间的沟通，确保双方对业务细节有清晰的理解，减少误解和纠纷的发生。