结论：公司出差期间拿了酒店的钱是否会被开除，这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要依据具体情况、公司规章制度以及相关法律法规来综合判断。以下我会从多个角度为你详细分析。
一、公司规章制度的角度
规章制度内容：
- 首先，需要查看公司的员工手册或相关规章制度中是否有关于员工在出差期间行为的具体规定，特别是关于禁止员工私自拿取酒店财物或接受不当利益的规定。
规章制度效力：
- 如果公司规章制度中有明确规定，且该规定不违反法律法规的强制性规定，那么员工违反这些规定可能会面临相应的纪律处分，包括但不限于警告、罚款、降职甚至开除。
规章制度执行：
- 即使规章制度中有相关规定，公司也需要确保这些规定的执行是公正、合理的，且在处理员工时遵循了正当的程序，如给予员工陈述和申辩的机会等。
二、法律法规的角度
劳动合同法：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位解除劳动合同应当有合法、合理的理由，并遵循法定程序。如果公司仅因员工拿了酒店的钱就开除员工，而该行为并未达到严重违反公司规章制度或法律法规的程度，那么公司的开除决定可能会被认定为违法解除劳动合同。
刑法（如涉及盗窃）：
- 如果员工拿取酒店财物的行为构成了盗窃等犯罪行为，那么除了可能面临公司的纪律处分外，还可能受到刑事法律的制裁。然而，在这种情况下，公司是否开除员工仍然需要依据公司规章制度和劳动合同法的相关规定来决定。
三、实际案例与司法实践
案例参考：
- 在实际案例中，法院或仲裁机构在审理类似纠纷时，会综合考虑员工的行为性质、情节严重程度、公司规章制度的内容以及执行情况等因素来作出判断。
司法实践倾向：
- 一般来说，如果员工的行为确实违反了公司规章制度，且该规章制度合法有效，那么公司有权依据规章制度对员工进行纪律处分。但是，如果公司的开除决定过于严厉或缺乏合理依据，那么法院或仲裁机构可能会支持员工的诉求，要求公司撤销开除决定或给予相应的赔偿。
四、建议与措施
员工方面：
- 作为员工，应当严格遵守公司规章制度和法律法规，避免在出差期间或任何其他场合拿取不属于自己的财物或接受不当利益。
公司方面：
- 公司应当制定完善、合法的规章制度，并确保这些规章制度得到有效执行。在处理员工违纪行为时，公司应当遵循正当程序，给予员工充分的陈述和申辩机会，并确保处理决定的公正性和合理性。
总结与进一步思考：公司出差期间拿了酒店的钱是否会被开除，取决于多种因素的综合考量。如果你或你所在的公司面临类似问题，建议直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供更详细、更专业的法律建议。