在政府采购已经签订合同但无法履约的情况下，是否可以重新开展采购活动，需根据具体情况及法律规定来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 合同解除与重新采购的合法性：

   • 若因不可抗力（如自然灾害、政策调整等）或双方协商一致导致合同无法履行，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同可以解除。在合同解除后，若原采购项目仍需进行，且符合政府采购的相关规定，采购人可以重新开展采购活动。
   • 若因一方违约导致合同无法履行，非违约方有权要求违约方承担违约责任，并有权根据实际情况决定是否重新采购。若决定重新采购，需确保重新采购的过程符合政府采购的法律法规。

2. 政府采购法的相关规定：

   • 根据《中华人民共和国政府采购法》及其实施条例，政府采购活动应当遵循公开、公平、公正和诚实信用的原则。若原合同无法履行，且采购人决定重新采购，需确保重新采购的过程公开透明，符合法定程序。
   • 采购人需重新编制采购文件，明确采购需求、评审标准等，并按照法定程序发布采购公告，接受供应商的报名和投标。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 及时沟通：在合同无法履行的情况下，采购人应及时与供应商沟通，了解无法履约的具体原因，并协商解决方案。
   • 保留证据：采购人应保留与合同履行相关的所有证据，包括合同文本、沟通记录、支付凭证等，以备在重新采购或处理纠纷时使用。
   • 遵循程序：重新采购时，采购人需严格遵循政府采购的法定程序，确保采购活动的合法性和有效性。

4. 可能面临的法律后果：

   • 若采购人在合同无法履行后未依法处理，而是擅自重新采购，可能面临被投诉、举报或行政处罚的风险。
   • 若重新采购过程中存在违法行为，如串通投标、虚假应标等，相关责任人可能面临刑事责任或行政处罚。

建议：在政府采购已经签订合同但无法履约的情况下，采购人应首先分析无法履约的原因，并根据实际情况决定是否重新采购。若决定重新采购，需确保重新采购的过程符合政府采购的法律法规和法定程序。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。