结论：在您中标但未签合同，甲方却通知其他公司入场的情况下，您确实有可能起诉甲方，但具体能否胜诉以及应如何起诉，需根据实际情况和法律规定来综合判断。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律背景与依据
中标通知书的法律效力：
- 根据《中华人民共和国招标投标法》及相关规定，中标通知书发出后，即对招标人和中标人产生法律效力，双方应当按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。这意味着，中标通知书本身具有承诺的性质，一旦发出，即构成合同成立的要件之一。
合同成立与生效：
- 虽然中标通知书发出后合同即成立，但通常还需要双方签订书面合同来明确具体的权利义务。然而，在合同未签订前，如果一方已经履行了主要义务（如中标人已经准备入场施工），而对方接受的，合同仍然可以成立。
甲方的违约行为：
- 如果甲方在中标通知书发出后，未经合法理由擅自通知其他公司入场，这可能构成对中标人的违约行为。中标人有权要求甲方承担违约责任，包括赔偿因此造成的损失。
二、起诉甲方的可能性与条件
存在有效的中标通知书：
- 您需要证明已经收到了甲方发出的中标通知书，且该通知书内容明确、合法有效。
甲方存在违约行为：
- 您需要收集证据证明甲方未经合法理由擅自通知其他公司入场，且该行为导致了您无法按照中标通知书的要求履行合同或遭受了经济损失。
损失的可计算性与合理性：
- 您需要能够证明因甲方的违约行为而遭受了具体的经济损失，且这些损失是合理、可计算的。这可能包括准备入场的费用、预期利润的损失等。
三、起诉甲方的建议与步骤
收集证据：
- 收集所有与中标、甲方违约行为以及您因此遭受的损失相关的证据，包括中标通知书、与甲方的沟通记录、准备入场的费用凭证等。
咨询律师：
- 在起诉前，建议您咨询专业律师，对证据进行评估，并了解具体的法律程序和可能的风险。
提起诉讼：
- 如果律师认为证据充分、法律程序可行，您可以向法院提起诉讼，要求甲方承担违约责任并赔偿损失。
四、可能面临的法律后果
胜诉与赔偿：
- 如果法院认定甲方存在违约行为，您有可能胜诉并获得相应的赔偿。赔偿金额将根据您因甲方违约行为而遭受的实际损失来确定。
败诉与风险：
- 如果证据不足或法律程序存在瑕疵，您也有可能败诉。此外，即使胜诉，如果甲方无力支付赔偿，您也可能面临执行难的问题。
进一步思考：在处理此类纠纷时，除了考虑起诉甲方外，您还可以考虑与甲方进行协商、调解等非诉讼方式解决纠纷。这些方式可能更加高效、灵活，且有助于维护双方的商业关系。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。