结论：个体工商户作为施工方，在接受以工程款抵顶的房屋时，是否享有优先权，需根据具体情况判断，一般情况下，若符合法定条件，施工方对工程价款享有优先受偿权，这种优先权可能延伸至以工程款抵顶的房屋。以下从多个角度进行分析：

一、施工方对工程价款的优先受偿权

根据《中华人民共和国民法典》第八百零七条：“发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，除根据建设工程的性质不宜折价、拍卖外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。”

1. 优先受偿权的主体：该条款明确规定了承包人（即施工方）对工程价款享有优先受偿权。个体工商户作为施工方，同样适用此规定。
2. 优先受偿权的范围：优先受偿权主要针对的是工程价款，包括人工费、材料费等直接成本，以及可能的利润等。
3. 优先受偿权的行使条件：发包人未按照约定支付价款，且经承包人催告后在合理期限内仍未支付。

二、以工程款抵顶房屋的情况

在实际操作中，发包人可能因资金紧张等原因，与施工方协商以工程款抵顶房屋。这种情况下，施工方是否享有优先权，需考虑以下因素：

1. 抵顶协议的合法性：首先，抵顶协议必须是双方真实意思表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定。如果抵顶协议合法有效，那么施工方基于该协议取得的房屋权益应受到法律保护。
2. 优先受偿权的延伸：在抵顶协议合法有效的情况下，施工方对工程价款的优先受偿权可能延伸至以工程款抵顶的房屋。这是因为，抵顶房屋实质上是工程价款的一种支付方式，施工方对工程价款的优先受偿权应随之转移至抵顶房屋上。
3. 房屋权属的清晰性：然而，如果抵顶的房屋存在权属纠纷或已被其他债权人查封、扣押等，那么施工方可能无法顺利行使优先受偿权。因此，在接受以工程款抵顶的房屋时，施工方应谨慎审查房屋的权属状况。

三、实际操作中的建议

1. 签订详细的抵顶协议：在接受以工程款抵顶的房屋时，施工方应与发包人签订详细的抵顶协议，明确房屋的具体信息、抵顶金额、交付时间等关键条款。
2. 及时办理房屋过户手续：为确保自身权益，施工方应在抵顶协议签订后及时办理房屋过户手续，将房屋权属转移至自己名下。
3. 咨询专业律师：由于涉及复杂的法律关系和权益保护问题，施工方在接受以工程款抵顶的房屋时，建议咨询专业律师的意见，以确保自身权益得到充分保障。

总结来说，个体工商户作为施工方，在接受以工程款抵顶的房屋时，若符合法定条件且抵顶协议合法有效，一般享有对工程价款的优先受偿权，这种优先权可能延伸至抵顶房屋上。但具体操作中需谨慎审查房屋权属状况，并咨询专业律师的意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。