核心结论：在老人被车撞且对方保险公司联系您的情况下，您需要冷静处理，按照以下步骤进行操作，以保障老人的合法权益。

具体步骤与建议：

1. 核实对方身份与事故信息：

   • 首先，要求对方保险公司提供详细的联系信息，包括公司名称、联系人姓名、联系电话等，以便后续沟通。
   • 询问对方关于事故的具体信息，如事故发生时间、地点、涉及车辆及驾驶员信息等，确保与您所了解的情况一致。
   • 核实对方是否已对事故现场进行了勘查，并获取了相关证据。

2. 保留相关证据：

   • 确保您已保存了所有与事故相关的证据，如现场照片、视频、目击者联系方式、医疗记录等。
   • 如果老人已就医，保留好所有医疗费用单据、诊断证明、用药清单等，以便后续索赔。

3. 与保险公司沟通索赔事宜：

   • 在与保险公司沟通时，明确表达您的诉求，包括要求赔偿医疗费用、护理费用、误工费用（如适用）、精神损害抚慰金等。
   • 根据保险公司的要求，提供必要的索赔材料，如事故认定书、医疗证明、费用单据等。
   • 注意记录与保险公司的沟通内容，包括时间、地点、对话要点等，以备后续需要。

4. 了解保险条款与赔偿范围：

   • 仔细阅读对方保险公司的保险条款，了解赔偿范围、免赔额、赔偿限额等关键信息。
   • 如果对保险条款有疑问或不解之处，及时向保险公司咨询并要求解释。

5. 考虑法律途径：

   • 如果与保险公司的沟通未能达成满意的赔偿协议，或者保险公司存在拒赔、少赔等不合理行为，您可以考虑通过法律途径解决。
   • 在此情况下，您可以向我咨询具体的法律策略，包括起诉、申请仲裁等，以维护老人的合法权益。

6. 关注老人身体状况与心理恢复：

   • 在处理索赔事宜的同时，不要忽视老人的身体状况与心理恢复。确保老人得到及时、有效的医疗救治，并关注其心理变化，提供必要的心理支持。

额外提醒：在整个处理过程中，保持冷静与理性至关重要。不要因为情绪激动而做出不利于索赔的行为或言论。同时，及时与我沟通，以便在需要时获得专业的法律支持。