国有企业值班后，是选择调休还是发钱，这主要取决于企业的具体规定以及与员工之间的协商结果，但通常应遵循国家的相关法律法规。以下从几个方面进行详细分析：
法律法规依据：
- 根据《劳动法》及相关规定，劳动者在法定工作时间以外工作的，应视为加班，企业应当支付加班费或者安排调休。对于国有企业而言，同样需要遵守这一基本原则。
- 具体到值班情况，如果值班被认定为加班，那么企业就有义务支付加班费或者安排调休。加班费的支付标准通常按照不低于工资的百分之一百五十（工作日）、百分之二百（休息日）或百分之三百（法定节假日）来计算。
企业规定与协商：
- 国有企业可能会根据自身的经营情况和员工需求，制定具体的值班调休或发钱政策。这些政策应当符合国家法律法规的要求，并且需要与员工进行充分协商，确保员工的合法权益得到保障。
- 如果企业规定值班后可以选择调休或发钱，那么员工就有权根据自己的实际情况和需求做出选择。如果企业没有明确规定，那么员工可以与企业进行协商，寻求合理的解决方案。
实际操作建议：
- 对于员工而言：在值班前，最好与企业明确值班后的补偿方式（调休或发钱），并保留好相关证据（如值班记录、企业规定等）。如果值班后企业未按照约定进行补偿，员工可以与企业进行协商，或者向劳动监察部门投诉。
- 对于企业而言：应当制定明确的值班政策，并与员工进行充分沟通。在制定政策时，要考虑企业的实际情况和员工的需求，确保政策的合理性和可行性。同时，要确保政策的执行符合国家法律法规的要求，避免引发劳动纠纷。
特殊情况处理：
- 如果值班被认定为特殊工时制下的工作（如不定时工作制或综合计算工时工作制），那么加班费的支付和调休的安排可能会有所不同。在这种情况下，企业需要按照相关规定进行操作，并与员工进行明确说明。
总结来说，国有企业值班后是选择调休还是发钱，并没有一个固定的答案。它取决于企业的具体规定、与员工之间的协商结果以及国家法律法规的要求。因此，在实际操作中，企业和员工都需要根据具体情况进行灵活处理，并确保双方的合法权益得到保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。