结论前置：做饭的临时工是否需要签合同，这主要取决于其工作性质、工作时间以及双方的具体约定。不过，从法律风险防控和权益保障的角度出发，建议签订书面合同。

详细分析：

1. 法律角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。虽然临时工可能不属于传统意义上的“长期、稳定”的劳动关系，但为了明确双方的权利和义务，避免潜在的劳动纠纷，签订书面合同是更为稳妥的做法。
   • 即使临时工的工作性质较为灵活，如按日计酬、工作时间不固定等，也可以通过签订书面合同来明确工作内容、工作时间、报酬支付方式等关键条款，从而保障双方的合法权益。

2. 实践角度：

   • 在实际操作中，许多临时工可能由于工作性质、时间等因素，没有签订书面合同。然而，这并不意味着他们的权益无法得到保障。如果双方能够就工作内容、报酬等达成口头协议，并且在实际履行过程中没有发生纠纷，那么这种口头协议也是具有一定的法律效力的。
   • 但是，口头协议往往存在举证难的问题。一旦发生纠纷，双方可能难以提供充分的证据来支持自己的主张。因此，从风险防控的角度出发，签订书面合同是更为明智的选择。

3. 特殊情况：

   • 如果临时工的工作性质非常短暂，如仅为一两天的工作，且双方对工作内容、报酬等已经达成明确共识，那么可能不需要签订正式的书面合同。然而，即使在这种情况下，也建议双方通过书面形式（如短信、邮件等）确认工作内容和报酬等关键信息，以便在发生纠纷时能够提供证据。
   • 另外，如果临时工是通过中介机构或劳务派遣公司等第三方机构介绍到用人单位工作的，那么根据相关规定，第三方机构应当与临时工签订书面合同，并明确双方的权利和义务。

建议与提醒：

• 对于用人单位来说，无论临时工的工作性质如何，都建议与其签订书面合同，以明确双方的权利和义务，避免潜在的劳动纠纷。
• 对于临时工来说，如果用人单位没有提出签订书面合同的要求，也可以主动提出签订合同的要求，以保障自己的合法权益。
• 在签订合同时，双方应当仔细阅读合同条款，确保合同内容明确、合法、有效。如果对合同条款有疑问或不确定的地方，可以咨询专业律师的意见。

如有任何关于劳动工伤或合同纠纷的法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。