结论：在饭店工作被打导致神经性耳聋是否属于工伤，需根据具体情况判断，若符合“工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害”的情形，则属于工伤；若不符合该情形，则可能不属于工伤，但可考虑通过侵权损害赔偿途径维权。以下从工伤认定和侵权损害赔偿两个角度详细分析：

一、工伤认定角度

根据《工伤保险条例》第十四条第三项规定，职工在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的，应当认定为工伤。结合您的情况，需满足以下条件：

1. 工作时间和工作场所内：您是在饭店正常工作时间内，且在饭店的工作场所内受到伤害。
2. 因履行工作职责：您被打的原因需与履行工作职责直接相关。例如，若您因劝阻顾客的不当行为、维护饭店秩序等履行工作职责的行为而遭到暴力伤害，则符合该条件。
3. 受到暴力等意外伤害：您受到的伤害需是暴力行为导致的，且该伤害是意外的，即非您主动挑起或预谋的。

若满足上述条件，则您的情况属于工伤，可以依法享受工伤保险待遇，包括医疗费用、停工留薪期工资、伤残补助金等。

若不满足上述条件，例如您被打的原因与履行工作职责无关，或者伤害并非发生在工作时间和工作场所内，则可能不被认定为工伤。

二、侵权损害赔偿角度

即使您的情况不被认定为工伤，您仍有可能通过侵权损害赔偿途径维护自己的权益。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。结合您的情况：

1. 侵权行为：您被打的行为属于侵权行为，即他人对您实施了暴力行为，侵犯了您的人身权。
2. 损害后果：您因被打导致神经性耳聋，这是明显的损害后果。
3. 因果关系：您被打的行为与神经性耳聋之间存在因果关系，即您的耳聋是由被打行为直接导致的。
4. 过错：若打人者存在过错（如故意或过失），则应承担侵权责任。

若满足上述条件，您可以向打人者主张侵权损害赔偿，包括医疗费用、误工费、残疾赔偿金等。

建议

1. 及时报警并保留证据：无论您是否打算通过工伤认定或侵权损害赔偿途径维权，都应及时报警并保留相关证据，如医疗记录、报警记录、证人证言等。
2. 申请工伤认定：若您认为符合工伤认定条件，应及时向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
3. 咨询专业律师：工伤认定和侵权损害赔偿都涉及复杂的法律程序和证据要求，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。

如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。