教师工作时间组织饮酒的处理需根据具体情节和后果，结合教育行业规范、劳动合同约定及法律法规综合判定，可能涉及行政处分、合同解除或法律责任追究。以下从不同角度展开分析：
一、从教育行业规范角度
违反师德师风规定
根据《新时代中小学教师职业行为十项准则》《中小学教师违反职业道德行为处理办法》等文件，教师工作时间组织饮酒属于“违背社会公序良俗，在公共场所有不当行为”或“其他违反职业道德的行为”，可能面临警告、记过、降低岗位等级、撤职、开除等行政处分。
法律依据：《事业单位工作人员处分暂行规定》第二十一条，事业单位工作人员违反社会公德、职业道德，造成不良影响的，给予警告或记过处分；情节较重的，给予降低岗位等级或撤职处分；情节严重的，给予开除处分。
影响教学秩序
若饮酒导致教师无法履行教学职责（如迟到、旷课、课堂失控等），学校可依据《教师法》第三十七条，以“故意不完成教育教学任务给教育教学工作造成损失”为由，给予行政处分或解聘。
二、从劳动合同与学校管理角度
违反劳动合同约定
若教师与学校签订的劳动合同中明确约定“工作时间不得饮酒”或“遵守学校规章制度”，教师组织饮酒可能构成违约，学校有权依据合同条款解除劳动合同，且无需支付经济补偿。
示例：某校《教职工管理规定》明确“工作时间饮酒者，视为严重违反规章制度，学校可立即解除合同”，教师若签字确认，则需承担相应后果。
学校内部处理程序
学校应按《事业单位工作人员处分暂行规定》或内部规章制度，经调查取证、听取教师陈述申辩后，作出处分决定。教师若对处分不服，可申请复核或提起申诉。
三、从法律责任角度
民事赔偿责任
若饮酒导致学生或其他人员人身损害（如教师因醉酒失控伤人），学校可能因管理失职承担补充赔偿责任，教师需承担主要侵权责任。
法律依据：《民法典》第一千一百九十九条，无民事行为能力人在幼儿园、学校学习期间受到人身损害的，幼儿园、学校应承担侵权责任；第一千二百条，限制民事行为能力人在学校受到人身损害，学校未尽到教育管理职责的，应承担侵权责任。
刑事责任风险
若饮酒后驾驶机动车构成危险驾驶罪，或因醉酒引发其他犯罪（如故意伤害、寻衅滋事），教师将面临刑事处罚，同时学校可依据《教师法》第三十七条解除合同。
四、特殊情形处理
应酬性饮酒的认定
若饮酒系学校安排的公务接待（如接待上级检查、合作单位等），需结合具体情节判断是否构成违规。但根据中央八项规定精神，公务接待中严禁饮酒，此类行为仍可能被认定为违纪。
非工作时间饮酒的延伸影响
若教师非工作时间饮酒后次日无法正常工作（如宿醉迟到），学校可依据规章制度按“旷工”或“工作失职”处理，但需证明饮酒与工作状态之间的因果关系。
建议：教师应严格遵守职业道德和学校规章制度，避免工作时间饮酒；学校需完善内部管理规定，明确处罚标准并公示；若发生争议，可依据证据通过劳动仲裁或诉讼解决。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。