餐厅倒闭后欠的货款，一般由餐厅的财产来承担清偿责任，但具体责任承担还需根据餐厅的组织形式及实际情况来判断。以下从不同角度为您详细分析：
个体工商户形式的餐厅
- 如果餐厅是以个体工商户的形式经营，那么餐厅的债务实际上就是经营者的个人债务。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担；家庭经营的，以家庭财产承担。因此，在这种情况下，餐厅倒闭后欠的货款，应由经营者个人或家庭财产来承担清偿责任。
公司形式的餐厅
- 如果餐厅是以公司的形式经营，如有限责任公司或股份有限公司，那么餐厅的债务原则上应由公司以其全部财产来承担。根据《中华人民共和国公司法》的规定，公司是企业法人，有独立的法人财产，享有法人财产权。公司以其全部财产对公司的债务承担责任。因此，在这种情况下，餐厅倒闭后欠的货款，应由公司的财产来承担清偿责任。
- 特殊情况：如果公司的股东存在滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害公司债权人利益的行为，那么根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，股东应当对公司债务承担连带责任。这意味着，在特定情况下，餐厅的股东也可能需要承担清偿货款的责任。
合伙企业形式的餐厅
- 如果餐厅是以合伙企业的形式经营，那么餐厅的债务应由合伙人按照合伙协议的约定或者法律规定来承担。根据《中华人民共和国合伙企业法》的规定，合伙企业对其债务，应先以其全部财产进行清偿。合伙企业财产不足清偿到期债务的，各合伙人应当承担无限连带责任。因此，在这种情况下，餐厅倒闭后欠的货款，应由合伙企业的财产以及合伙人个人财产来承担清偿责任。
法律建议：
- 如果您是餐厅的债权人，建议您在餐厅倒闭后及时采取措施，如向法院申请财产保全、提起诉讼等，以维护自己的合法权益。
- 在处理此类纠纷时，建议您咨询专业律师，以便更准确地了解餐厅的组织形式、债务承担方式以及相关法律法规，从而制定更有效的维权策略。
可能后果：
- 如果餐厅的财产不足以清偿全部债务，那么债权人可能只能获得部分清偿或者无法获得清偿。在这种情况下，债权人可以考虑通过其他途径来追讨债务，如向餐厅的股东或合伙人追偿（在符合法律规定的情况下）。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。