结论：产假未休完的情况下，一般不能单独要求“要产假其中一个月”，但具体能否分段休或调整休假时间，需根据当地政策、公司规定及实际情况综合判断。以下从不同角度详细分析：
1. 产假的基本规定
根据《女职工劳动保护特别规定》第七条，女职工生育享受98天产假，其中产前可以休假15天；难产的，增加产假15天；生育多胞胎的，每多生育1个婴儿，增加产假15天。此外，各地可能根据实际情况出台延长产假的政策（如部分省份延长至158天）。
关键点：产假是连续的假期，通常从分娩前15天开始计算，至产后恢复为止，目的是保障女职工身体恢复和婴儿照护。
2. 能否分段休产假？
- 法律未明确禁止分段休假：现行法律未规定产假必须一次性休完，但实践中需结合公司规章制度和地方政策。
- 公司同意是前提：若女职工因特殊原因（如身体状况、家庭安排等）需分段休假，需与公司协商并达成一致。例如，部分公司可能允许产前休部分假期，产后继续休剩余假期。
- 地方政策差异：部分地区（如广东、上海）明确支持产假分段休，但需提前申请并符合条件；部分地区可能无明确规定，需以公司制度为准。
建议：与公司人力资源部门沟通，说明分段休假的理由，并确认公司是否允许及如何操作。
3. 未休完产假能否“要其中一个月”？
- 产假是整体权利：产假并非按月分配，而是连续的假期。若未休完，通常需继续休完剩余假期，而非单独选择某个月。
- 特殊情况处理：若因工作需要（如公司紧急任务）提前返岗，需与公司签订书面协议，明确剩余假期的补偿方式（如调休、加班费或经济补偿）。
- 违法风险：若公司强制要求提前返岗且不补偿剩余假期，可能违反《女职工劳动保护特别规定》，女职工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
示例：若产假总时长为158天，已休100天，剩余58天需继续休完；若公司要求提前返岗，需协商补偿方案。
4. 操作建议
- 查阅公司制度：确认公司对产假分段休假的规定（如是否允许、申请流程等）。
- 咨询当地政策：通过当地人社局官网或电话，了解产假分段休假的具体要求。
- 与公司协商：以书面形式提出分段休假申请，说明理由并附相关证明（如医生建议、家庭情况说明等）。
- 保留证据：若公司拒绝或未妥善处理，保留沟通记录、产假证明等材料，以备维权使用。
5. 法律后果
- 若公司违法：可能面临劳动监察部门处罚，女职工可要求继续休完产假或获得经济补偿。
- 若女职工违规：如未经同意擅自离岗，公司可能按旷工处理，甚至解除劳动合同（需符合《劳动合同法》规定）。
总结：产假未休完时，能否“要其中一个月”需结合具体情况判断。建议优先与公司协商，并参考当地政策。若有疑问或遇到纠纷，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供进一步法律建议。