结论前置：跟单位签订劳务合同发放劳务费是否需要开发票，需分情况讨论，具体如下：

1. 若提供劳务方为个人：

   • 需要开具发票的情形：根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。因此，个人向单位提供劳务并收取劳务费，属于增值税应税行为，原则上个人应当向单位开具发票。
   • 实际操作中的便利措施：考虑到个人开具发票可能存在不便，国家税务总局出台了相关政策，允许自然人采取一次性收取多个月租金等形式代开增值税发票。具体到劳务费，个人可到当地税务机关申请代开发票，税务机关会按照规定征收相应的税费（如增值税、个人所得税等）后开具发票。
   • 不开发票的风险：如果个人未向单位开具发票，单位在支付劳务费时可能无法将该费用作为合法的成本费用在税前扣除，从而增加单位的税务负担；同时，个人也可能面临税务机关的核查和处罚风险。

2. 若提供劳务方为个体工商户或企业：

   • 必须开具发票：个体工商户或企业作为经营主体，在提供劳务并收取费用时，必须按照税法规定开具发票。这是其作为纳税人的法定义务，也是单位进行财务核算和税务申报的必要凭证。
   • 发票类型与税率：根据提供的劳务类型和纳税规定，个体工商户或企业可能需要开具增值税普通发票或增值税专用发票，并按照相应的税率缴纳增值税。

建议与注意事项：

• 对于个人提供劳务的情况，建议与单位协商确定由单位代扣代缴个人所得税，并协助个人到税务机关申请代开发票，以简化流程并降低风险。
• 对于单位而言，应严格遵守税法规定，要求劳务提供方开具合法有效的发票作为支付凭证，以确保财务核算的准确性和合法性。
• 如有任何疑问或不确定之处，建议及时咨询当地税务机关或专业律师，以避免潜在的税务风险和法律纠纷。