结论：在您描述的情况下，一年半后追究女方的法律责任存在较大的难度，但并非完全不可能，具体需结合实际情况和证据来判断。以下从不同角度进行分析：
一、法律责任分析
侵权责任角度：
- 若要追究女方的侵权责任，需证明女方的行为与您老公的脑梗半瘫之间存在因果关系。这通常需要医学鉴定来确认脑梗的发生是否与开房时的特定活动（如过度兴奋、紧张等）有直接关联。
- 同时，还需证明女方存在过错，即她是否明知或应知某些行为可能对您老公的健康造成危害，却仍然实施了这些行为。
- 鉴于事件已过去一年半，相关证据可能已灭失或难以收集，如现场监控、证人证言等，这将增加证明因果关系和过错的难度。
其他法律责任角度：
- 除非女方存在故意伤害、虐待等明显违法行为，否则一般难以从刑事角度追究其责任。
- 从民事角度，若女方存在过错且该过错与损害结果有因果关系，理论上可以追究其民事赔偿责任。但同样面临证据收集和因果关系证明的难题。
二、证据收集与诉讼时效
证据收集：
- 鉴于时间已过去一年半，您需要尽快收集所有可能的证据，包括医疗记录、证人证言、现场照片或视频等。
- 特别是医疗记录，应详细记录您老公的病情发展、治疗过程以及医生对病因的初步判断，这有助于证明脑梗与开房活动之间的潜在联系。
诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，从法律时效的角度来看，您仍然有权提起诉讼。
- 但诉讼时效的起算点通常是从知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。若您在此之前并未意识到女方的行为与损害结果之间的关联，诉讼时效可能并未开始计算或尚未到期。然而，这需要具体证据来支持您的主张。
三、实际操作建议
咨询专业医疗鉴定机构：
- 首先，建议您咨询专业的医疗鉴定机构，以确定您老公的脑梗是否与开房时的特定活动有直接关联。这是追究女方责任的基础。
收集并保存证据：
- 尽快收集所有可能的证据，并妥善保存。这些证据将在后续的诉讼中起到关键作用。
考虑法律途径：
- 在收集到足够证据后，您可以考虑通过法律途径追究女方的责任。这可能包括提起民事诉讼或报警处理（若存在刑事犯罪嫌疑）。
心理准备与风险评估：
- 鉴于证据收集的难度和诉讼结果的不确定性，您需要做好心理准备，并评估可能的风险和成本。
最后，每个案件都有其独特性，具体法律责任的追究还需结合实际情况和证据来判断。若您决定采取法律行动，建议直接向我咨询，以便更详细地了解您的案件情况，并为您提供专业的法律建议。