结论前置：员工发生伤残时，企业需承担的责任取决于是否为其缴纳了工伤保险。若未缴纳，企业需全面承担医疗救治、停工留薪期待遇、伤残补助及工亡赔偿等费用；若已缴纳，企业则主要承担及时救治、申报工伤、支付特定费用及协助办理赔偿等责任。无论是否缴纳，企业都应配合工伤认定、提供职业康复服务并加强安全生产管理。
一、未缴纳工伤保险的情况
若企业未为员工缴纳工伤保险，一旦员工发生伤残，企业需全面承担以下费用和责任：
医疗救治相关费用：
- 企业需全额支付员工因工作受伤或患职业病的治疗费用，这包括诊疗费、住院费、康复检查费等，且标准需符合工伤保险相关规定。
- 同时，企业还需支付员工住院治疗期间的伙食补助费，以及因外地就医产生的交通、食宿费用，这些费用均按规定标准执行。
辅助器具配置费用：
- 对于需要安装假肢、矫形器等辅助器具的员工，企业需承担相关费用，标准依据国家规定执行。
停工留薪期待遇：
- 在停工留薪期内，企业需保持员工原工资福利不变，按月支付，期限一般不超过12个月，特殊情况下可延长至24个月。
- 若员工在停工留薪期内需要护理，企业还需提供护理或支付相应护理费用。
伤残待遇：
- 企业需根据员工的伤残等级支付一次性伤残补助金，补助金数额为员工本人工资的一定月数。
- 对于一至六级伤残的员工，企业还需按月支付伤残津贴，具体比例依伤残等级而定。
- 若五级至十级伤残的员工提出解除劳动关系，企业还需支付一次性伤残就业补助金；部分地区规定，企业还需承担一次性工伤医疗补助金。
工亡待遇：
- 若员工因工死亡，企业需支付丧葬补助金，标准为6个月统筹地区上年度职工月平均工资。
- 企业还需按月支付供养亲属抚恤金给因工死亡员工生前供养的亲属，标准依亲属关系和情况而定。
- 此外，企业还需支付一次性工亡补助金，标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。
二、缴纳工伤保险的情况
若企业已为员工缴纳工伤保险，则主要承担以下责任和义务：
及时救治与申报：
- 企业需确保员工受伤后得到及时救治，如安排车辆送往医疗机构。
- 在事故伤害发生或被诊断为职业病后30日内，企业需向社保行政部门提出工伤认定申请，逾期未申请则可能自行承担相关费用。
支付特定费用：
- 企业需按月支付员工停工留薪期内的原工资福利待遇。
- 若员工在停工留薪期内需要护理，企业需负责提供护理或支付护理费。
- 对于五、六级伤残且难以安排工作的员工，企业需按月支付伤残津贴；若员工提出解除劳动关系，企业需支付一次性伤残就业补助金。
协助办理工伤赔偿：
- 企业需配合员工及其家属办理工伤保险基金的赔偿手续，确保他们能够及时获得应有的补偿。
三、其他共同责任
无论是否缴纳工伤保险，企业都应承担以下责任：
- 配合工伤认定和劳动能力鉴定：企业需提供必要资料和信息，协助员工进行工伤认定和劳动能力鉴定。
- 提供职业康复服务：企业需为员工提供必要的职业康复服务，帮助其恢复工作能力。
- 加强安全生产管理：企业需采取有效措施预防工伤事故的发生，保障员工生命安全和身体健康。
法律建议：作为企业，应高度重视工伤保险的缴纳和安全生产管理，以减轻潜在的经济负担和法律风险。若员工发生伤残，企业应积极履行相关责任和义务，确保员工的合法权益得到保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。