供货合同余期未付款的利息计算，需根据合同约定、法律规定及实际情况综合确定，具体如下：
合同有明确约定时：
- 若供货合同中已明确约定了逾期付款利息的计算方式（如日利率、月利率或年利率），则直接按照合同约定计算。例如，合同约定“逾期付款的，按未付款金额的日万分之五支付利息”，则利息=未付款金额×0.05%×逾期天数。
- 注意：合同约定的利率不得超过法律规定的上限，即不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。若超过，超出部分法院可能不予支持。
合同未约定或约定不明时：
- 若合同未约定逾期付款利息，或约定不明确（如仅约定“支付利息”但未明确利率），则可根据《民法典》及相关司法解释的规定，按照逾期付款时中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心公布的一年期贷款市场报价利率（LPR）标准为基础，加计30-50%计算逾期付款损失。
- 具体操作：首先确定逾期付款时的一年期LPR利率，然后在此基础上加计30-50%（法院可根据案件具体情况酌情确定加计比例），最后计算利息=未付款金额×（LPR×（1+30%-50%））÷365×逾期天数。
特殊情形下的利息计算：
- 若供货合同中约定了违约金条款，且违约金与逾期付款利息并存时，法院可能根据公平原则和诚实信用原则，结合案件实际情况，对违约金和逾期付款利息进行综合调整，避免重复计算或过高计算。
- 若因逾期付款给供货方造成了其他损失（如资金占用损失、律师费等），且该损失超出逾期付款利息的，供货方可另行主张赔偿，但需提供充分证据证明损失的实际发生及金额。
建议：在签订供货合同时，建议明确约定逾期付款利息的计算方式及标准，以避免后续争议。若已发生逾期付款情形，建议及时与对方协商解决，或通过法律途径维护自身权益。如有具体法律问题，可直接向我咨询。