结论：酒精度小于0.1%vol的饮品，在正常情况下饮用，其酒精含量通常不会直接导致酒驾，但具体是否构成酒驾需依据个人饮用后血液中的实际酒精含量来判断。若经检测血液酒精含量达到或超过20mg/100ml，则会被认定为酒驾。
详细分析：
酒驾的认定标准：
- 在我国，酒驾的认定是基于车辆驾驶人员血液中的酒精含量。根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》国家标准规定，酒驾是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为。
酒精度与血液酒精含量的关系：
- 酒精度小于0.1%vol的饮品，其酒精含量非常低。然而，这并不意味着饮用后血液中的酒精含量也一定低。因为人体对酒精的吸收和代谢能力会因人而异，且受到多种因素的影响，如饮用量、饮用速度、个体差异等。
- 正常情况下，即使饮用酒精度较低的饮品，如果过量饮用或者在短时间内快速饮用，也可能导致血液中的酒精含量迅速上升，从而达到或超过酒驾的标准。
实际案例与法律后果：
- 在实际案例中，即使驾驶员认为自己只是少量饮用了低酒精度的饮品，也有可能因为血液中的酒精含量超标而被认定为酒驾。
- 一旦被认定为酒驾，驾驶员将面临严格的法律处罚，包括暂扣驾驶证、罚款、扣分等行政处罚，情节严重的还可能会被追究刑事责任。
法律建议：
避免酒后驾车：
- 为了自身和他人的安全，建议驾驶员在饮酒后切勿驾车。无论饮品的酒精度如何，都应等待足够的时间让体内的酒精完全代谢后再行驾驶。
自我检测与预防：
- 驾驶员可以考虑使用酒精检测仪等工具来自我检测血液中的酒精含量，确保在安全范围内再驾驶车辆。
- 如果计划饮酒，可以提前安排好代驾或者使用公共交通工具出行，以避免酒后驾车的风险。
了解法律后果：
- 驾驶员应充分了解酒驾的法律后果，包括行政处罚和刑事责任等。这有助于增强法律意识，自觉遵守交通法规，避免酒后驾车的行为发生。
特殊情况说明：
- 如果驾驶员因为特殊原因（如误饮含有酒精的饮品、服用含有酒精的药物等）导致血液中的酒精含量超标，应及时向交警部门说明情况，并提供相关证据。在查明原因后，交警部门会根据实际情况作出相应的处理。
总之，酒精度小于0.1%vol的饮品虽然酒精含量较低，但并不意味着饮用后一定不会构成酒驾。关键在于个体饮用后血液中的酒精含量是否达到或超过酒驾的标准。因此，驾驶员应时刻保持警惕，避免酒后驾车的行为发生。如有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。