结论：买了抵押车签了买卖协议但没有给钱，合同是否有效需分情况讨论。在不存在合同无效的法定情形且满足相关条件时，合同通常有效，但车辆所有权的转移可能受到抵押登记等因素的影响。以下是对此问题的详细分析：
一、合同有效的基本条件
根据《中华人民共和国民法典》第一百四十三条，民事法律行为有效的条件包括：
- 行为人具有相应的民事行为能力：即合同双方当事人都应当具有完全民事行为能力，能够独立进行民事活动并承担民事责任。
- 意思表示真实：合同必须是双方真实意愿的表达，无欺诈、胁迫等不正当手段。在您的情况下，即买卖双方需自愿签订买卖协议，且协议内容真实反映了双方的意愿。
- 不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗：合同内容必须合法，不得违反国家法律法规和社会公共利益。在抵押车买卖中，需确保交易不违反相关法律法规，如抵押权人的权益保护等。
二、抵押状态下合同效力的具体分析
抵押权人同意转让的情形：
- 根据《民法典》第四百零六条，抵押期间，抵押人可以转让抵押财产，但需及时通知抵押权人。若抵押权人同意转让，且买卖协议满足上述有效条件，则合同有效。
- 示例：甲将自己抵押给银行的汽车卖给乙，甲事先得到了银行的同意，并按照正常的交易流程与乙签订了买卖协议，即使乙未立即支付款项，该合同在双方真实意愿且无其他违法情形下仍有效。
未经抵押权人同意且未告知买受人的情形：
- 若出卖人隐瞒抵押事实导致买受人不知情，可能构成欺诈。此时，买受人可依据《民法典》相关规定主张撤销合同，并要求赔偿损失。但若买受人选择继续履行合同，且合同本身满足有效条件，合同仍可能被认定为有效，但买受人需承担抵押权实现等风险。
- 特殊情况：如果买受人在签订合同时明知车辆存在抵押仍购买，且未支付款项，这可能影响合同的履行，但不一定直接导致合同无效。然而，若因此导致抵押权人行使抵押权，买受人可能面临车辆被拍卖、变卖等风险。
合同中未约定付款时间或条件：
- 如果买卖协议中未明确约定付款时间或条件，买受人未立即支付款项并不直接导致合同无效。双方可协商补充付款条款或按照交易习惯履行。
- 建议：为避免纠纷，建议在买卖协议中明确约定付款时间、方式及违约责任等条款。
三、影响合同效力的其他因素
无权处分问题：
- 如果出卖人未经所有权人同意擅自出售抵押车辆，属于无权处分。根据《民法典》相关规定，若买受人善意且无重大过失，可主张取得所有权；否则合同可能被认定无效。但这一情形与您描述的“买了抵押车”略有不同，因为抵押车通常意味着出卖人至少是抵押人，对车辆有一定的处分权。
程序瑕疵的影响：
- 未办理过户登记仅影响物权变动，不影响合同效力。但若合同约定以过户为生效条件，则未完成过户时合同未生效。在抵押车买卖中，即使未办理过户登记，只要合同本身满足有效条件，合同仍可能被认定为有效。
四、风险防范建议
买受人核查义务：
- 在签订买卖协议前，买受人应仔细查验车辆权属证书、抵押登记信息等，确认出卖人是否有处分权以及车辆是否存在抵押等权利瑕疵。
合同条款设计：
- 买卖协议中应明确约定抵押权处理方式（如代为清偿债务解除抵押）、付款时间、方式及违约责任等条款，以降低交易风险。
及时履行通知义务：
- 出卖人在转让抵押车辆时，应及时通知抵押权人，以确保交易的合法性和有效性。这也有助于避免后续因抵押权实现等问题导致的纠纷。
总结：买了抵押车签了买卖协议但没有给钱，合同是否有效需根据具体情况判断。在不存在合同无效的法定情形且满足相关条件时，合同通常有效。但为避免纠纷和风险，建议双方在签订买卖协议前仔细核查车辆权属和抵押情况，并在协议中明确约定相关条款。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。