核心结论：在单位工作七年耳朵聋了，可按以下流程进行伤残鉴定：先向当地劳动能力鉴定委员会提出申请，准备相关材料，配合鉴定工作，等待鉴定结果。以下是详细流程说明：

1. 提出申请

   • 申请主体：一般由用人单位、工伤职工或者其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请。如果是职工自己申请，需确保自己处于工伤认定后的有效期内（通常工伤认定决定作出后即可申请劳动能力鉴定）。
   • 申请方式：可以书面申请，也可以口头申请后由劳动能力鉴定委员会记录在案。书面申请的话，需要填写劳动能力鉴定申请表，表中要详细说明事故伤害或者职业病的情况、受伤部位等信息。

2. 准备材料

   • 工伤认定决定书：这是证明职工所受伤害属于工伤的重要文件，由社会保险行政部门作出。如果没有进行工伤认定，需要先申请工伤认定，在认定为工伤后再进行伤残鉴定。
   • 职业病诊断证明书或者职业病诊断鉴定书：如果耳朵聋是由于工作原因导致的职业病，需要提供由具有职业病诊断资质的医疗卫生机构出具的诊断证明书或者诊断鉴定书。
   • 医疗诊断证明：包括医院的病历、检查报告、诊断结论等，这些材料要能证明耳朵聋的现状以及与工作的关联性。例如，医院的听力检测报告，显示听力受损的程度等。
   • 职工身份证等相关身份证明文件：用于确认职工的身份信息。

3. 配合鉴定工作

   • 选择鉴定专家：劳动能力鉴定委员会收到申请后，会从其建立的医疗卫生专家库中随机抽取3名或者5名相关专家组成专家组，由专家组提出鉴定意见。职工可以了解专家的资质和背景，但一般不能自行指定专家。
   • 接受检查和诊断：职工需要按照劳动能力鉴定委员会的安排，到指定的医疗卫生机构接受检查和诊断。在检查过程中，要如实向医生陈述自己的病情和工作情况，配合医生进行各项检查。
   • 提供相关信息：在鉴定过程中，职工可能需要提供一些额外的信息，如工作环境、工作强度、接触的有害物质等，以帮助专家准确判断耳朵聋与工作的因果关系。

4. 等待鉴定结果

   • 鉴定时限：设区的市级劳动能力鉴定委员会应当自收到劳动能力鉴定申请之日起60日内作出劳动能力鉴定结论，必要时，作出劳动能力鉴定结论的期限可以延长30日。
   • 结果送达：劳动能力鉴定结论作出后，劳动能力鉴定委员会应当及时送达申请鉴定的单位和个人。职工要留意查收鉴定结论，如果对鉴定结论不服，可以在收到该鉴定结论之日起15日内向省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会提出再次鉴定申请。

注意事项：

• 在整个伤残鉴定过程中，要注意保留好所有的申请材料、检查报告、鉴定结论等文件，以备后续使用。
• 如果在鉴定过程中遇到问题，如对鉴定程序有疑问、对鉴定专家的行为有异议等，可以及时向劳动能力鉴定委员会反映。