劳动仲裁能处理的事情非常广泛，主要包括以下几个方面：
劳动关系确认争议：
- 劳动仲裁可以确认劳动者与用人单位之间是否存在劳动关系，以及劳动关系的起止时间。例如，员工与公司未签订书面合同，但存在事实劳动关系，双方对劳动关系存续期间有争议时，可申请仲裁确认。
劳动合同争议：
- 涉及劳动合同的订立、履行、变更、解除和终止过程中的所有纠纷。比如，公司未依法签订劳动合同、违法解除劳动合同、合同内容不明确或显失公平等问题，员工均可申请劳动仲裁。
- 具体案例：若公司单方面无故解除合同，员工可要求恢复劳动关系或获得经济赔偿。
劳动报酬与福利待遇争议：
- 包括工资支付问题，如拖欠工资、克扣工资、加班工资计算不当等。例如，公司未按约定支付加班费，员工可申请仲裁要求补足差额。
- 福利待遇方面，如社会保险缴纳、带薪年休假、探亲假等福利的落实问题。若公司未为员工缴纳社保，员工可申请仲裁要求补缴。
工作时间与休息休假争议：
- 涉及标准工时制、不定时工作制和综合计算工时工作制的执行问题。如公司强制员工超时工作且未支付加班费，员工可申请仲裁维权。
- 休息休假方面，包括法定节假日、带薪年假、病假、婚假、产假等休假的安排和落实。若公司拒绝批准员工的合法休假申请，员工可申请仲裁。
社会保险与劳动保护争议：
- 社会保险方面，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险的缴纳和待遇享受问题。如公司未为员工办理工伤保险，员工在工作中受伤后无法享受工伤待遇，可申请仲裁。
- 劳动保护方面，涉及劳动安全卫生条件、劳动防护用品的提供等。如公司未提供必要的劳动保护措施导致员工受伤，员工可申请仲裁要求赔偿。
其他劳动争议：
- 包括经济补偿和赔偿金问题，如公司违法解除合同需支付的赔偿金，或合同到期不续签的经济补偿金等。
- 培训服务期协议和竞业限制协议方面，涉及培训费用的承担、服务期的履行以及竞业限制的约定和执行等。如公司未按约定支付培训费用或员工违反竞业限制协议，双方均可申请仲裁。
劳动仲裁程序与效力：
- 劳动仲裁由劳动争议仲裁委员会受理，包括当事人申请、仲裁委受理、组成仲裁庭、开庭审理等环节。
- 仲裁庭根据事实和法律作出的仲裁裁决具有法律效力。如一方不履行仲裁裁决，另一方可向法院申请强制执行。
总结与建议：
劳动仲裁是处理劳动纠纷的重要机制，涵盖了劳动关系确认、劳动合同、劳动报酬与福利待遇、工作时间与休息休假、社会保险与劳动保护等多个方面。如果你遇到劳动纠纷，不妨先考虑通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。当然，在申请劳动仲裁前，建议你先收集好相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以便更好地支持你的仲裁请求。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。