企业无权单方面随意规定加班费的计算基数，但可以在合法合规的前提下与劳动者进行约定。具体来说，加班费基数的确定需遵循以下原则和规定：
劳动合同约定优先：
- 根据《关于工资总额组成的规定》及《中华人民共和国劳动法》的相关精神，用人单位与劳动者在劳动合同中明确约定加班费计算基数的，应从其约定。但这一约定基数不得低于当地最低工资标准，以确保劳动者的基本生活需求得到满足。例如，若劳动合同中明确约定加班费计算基数为每月5000元，且此金额不低于当地最低工资标准，则企业应按此基数计算加班费。
实际工资为基准：
- 当劳动合同未约定或约定不明确时，应以劳动者实际获得的工资作为加班费计算基数。这通常包括计时工资、计件工资以及奖金、津贴和补贴等货币性收入，但加班费、伙食补助和劳动保护补贴等一般不计入。例如，若劳动者每月基本工资3000元，加上岗位津贴500元和月度奖金300元，则加班费计算基数应为3800元。企业若试图以低于实际工资的基数计算加班费，将可能面临法律纠纷。
计件工资的特殊规定：
- 对于实行计件工资的劳动者，其加班费的计算基数应以法定时间内的计件单价为准。这意味着，即使劳动者在加班期间完成了更多的工作量，其加班费也应按照法定时间内的计件单价来计算，以确保加班费的公平性和合理性。
最低工资标准保障：
- 无论何种情况，加班费的计算基数均不得低于当地当年的最低工资标准。这是法律对劳动者基本权益的保障，也是企业必须遵守的底线。如计算基数低于最低工资标准，则应以最低工资标准为基数计算加班费。
特殊情况处理：
- 加班工资基数不得随意降低：企业不得通过不合理方式降低加班费计算基数，如在劳动者正常工作时按照较高工资标准发放，但在计算加班费时却故意压低基数。这种行为将损害劳动者的合法权益，并可能引发法律纠纷。
- 新入职员工或工资调整：对于新入职员工，如未在劳动合同或集体合同中明确加班费计算基数，一般按实际发放的第一个月工资（剔除非常规性奖金和福利）作为基数。员工工资调整后，加班费计算基数也应相应调整，以确保加班费的准确性和合法性。
争议解决途径：
- 如劳动者与企业就加班费基数产生争议，可通过协商、劳动仲裁或诉讼等途径解决。在实际操作中，应参考当地具体的法律法规和政策文件，以确保合法合规。同时，劳动者也应保留好相关证据，如工资条、劳动合同等，以便在争议发生时维护自己的合法权益。
示例说明：
假设某劳动者月工资为6000元，其中基本工资4000元，岗位津贴1000元，月度奖金1000元。若该劳动者在周末加班一天（8小时），且未安排补休，则其加班费计算基数应为6000元（实际工资），而非企业单方面规定的较低基数。按照法律规定，其加班费应为：6000元 ÷ 21.75天 × 200% ≈ 551.72元。
综上所述，企业在确定加班费基数时，必须遵循相关法律法规和政策文件的规定，确保劳动者的合法权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。